Ninja Luxe Café Premier ES601 : Une cafetière pour ceux qui veulent des résultats professionnels sans tracas

Dans un marché saturé de machines à café automatiques, super-automatiques et semi-professionnelles, la Ninja Luxe Café Premier ES601 se présente comme une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent se lancer dans le monde du café de spécialité sans faire face à une courbe d'apprentissage abrupte ou faire un investissement dépassant sept ou dix millions de pesos.

Cette machine, qui combine un moulin à café, un système de dosage basé sur le poids, un contrôle de la température et une interface utilisateur simplifiée, vise à rendre l'espresso accessible à la maison. Mais au-delà des fonctionnalités annoncées, comment se comporte-t-elle au quotidien ? Que faut-il savoir avant de l'acheter ? Voici un test technique honnête après des semaines d'utilisation.

L'une des plus grandes réussites de cette machine réside dans son interface. Le panneau de commande est doté d'un système de voyants et d'une séquence d'étapes qui indique précisément à l'utilisateur la marche à suivre à tout moment. Il ne s'agit pas d'un écran tactile ni d'un panneau de boutons générique, mais plutôt d'un environnement guidé qui simplifie la préparation du café, même pour les personnes sans connaissances préalables.

Cette interface fonctionne en conjonction avec la technologie propriétaire de Ninja, appelée Barista Assist, qui recommande le type de mouture et adapte automatiquement certains paramètres d'extraction en fonction de la boisson choisie.

Contrairement aux machines semi-automatiques, où l'utilisateur doit régler la pression, la mouture, la quantité et le temps, ici tout se résume à suivre une séquence logique et à laisser la machine gérer le reste.

Cette automatisation présente des avantages évidents en termes de commodité, mais elle impose également certaines limites au contrôle personnalisé auquel un utilisateur plus avancé pourrait s’attendre.

Le Ninja Luxe Coffee comprend un moulin à meules conique intégré avec 25 niveaux de réglage, vous permettant de tout couvrir, des moutures grossières pour l'infusion froide aux moutures fines pour l'espresso.

Le système de mouture est relié à une balance interne qui, plutôt que de fonctionner en fonction du temps, mesure le poids exact du café moulu.

En pratique, cela garantit une dose constante d'environ 18 grammes par dose, ce qui correspond au minimum à un double expresso. À noter : sur ce modèle, la machine ne permet pas de sélectionner un expresso simple.

Même si vous spécifiez une seule tasse, le système moud et extrait toujours une double dose. Cela peut être perçu comme une limitation, mais cela garantit également l'homogénéité et évite les erreurs de sous-dosage fréquentes chez les utilisateurs novices.

Le processus d'extraction, depuis l'appui sur le bouton jusqu'à l'arrêt du flux, prend en moyenne entre 45 et 50 secondes.

Cela comprend le préchauffage, la pré-infusion et l'extraction complète du café. La machine fonctionne avec un dosage prédéfini d'environ 2,5 grammes d'eau par gramme de café, pour un double expresso.

Il existe deux autres modèles d'expresso : 4:1 (équivalent d'un lungo) ou 2:1. Vous pouvez également influencer le profil aromatique en ajustant la température de l'eau selon trois réglages : basse, moyenne et élevée.

Ce réglage, bien que fonctionnel, n'offre pas le degré de précision des autres machines professionnelles ou grand public. Pour la plupart des utilisateurs, les trois niveaux suffiront. Cependant, pour ceux qui souhaitent expérimenter une précision millimétrique dans la courbe de température d'extraction, ce système peut s'avérer restrictif.

Quant au résultat en tasse, les expressos obtenus avec cette machine ont une texture agréable, une crème épaisse et stable et un profil de saveur qui tend vers l'acidité, surtout lors de l'utilisation de torréfactions légères ou moyennes.

Cette acidité peut être modérée en utilisant une température élevée et en choisissant des cafés à torréfaction plus développée. L'homogénéité d'une extraction à l'autre est l'un des points forts du système automatisé de l'ES601.

L’une des caractéristiques les moins évoquées, et qui mérite d’être gardée à l’esprit, est qu’une fois que vous commencez à préparer un expresso, vous ne pouvez plus l’interrompre.

Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez interrompre le processus et modifier la préparation, il n'existe aucune option d'arrêt manuel. Ce manque de contrôle peut être perçu comme un inconvénient mineur ou comme la conséquence logique d'une machine privilégiant l'automatisation à l'intervention manuelle.

De plus, la consommation de café et d'eau doit être soigneusement étudiée. Sachant que chaque infusion contient 18 grammes de café, un sachet de 500 grammes donne environ 27 à 28 tasses, ce qui représente une consommation élevée si l'on en boit plusieurs par jour. Mais la consommation d'eau est encore plus importante.

La machine purge le système avant et après chaque infusion, nettoie automatiquement la buse vapeur et préchauffe le groupe café. Tout cela génère une consommation d'eau supplémentaire qui finit à la poubelle, même si une seule tasse a été préparée. Pour ceux qui utilisent de l'eau traitée, filtrée ou en bouteille, ce détail peut avoir un impact sur leurs finances ou leur logistique d'approvisionnement.

Le mousseur à lait, ou buse vapeur, est un autre atout de cette machine. Il fonctionne avec un système mains libres proposant quatre profils prédéfinis pour différents types de mousse : dense, onctueuse, aérienne ou froide.

Insérez simplement la lance dans le pot à lait et sélectionnez l'option souhaitée. La machine s'occupe du reste. De plus, après chaque utilisation, la machine nettoie automatiquement la lance à la vapeur et à l'eau chaude, évitant ainsi l'accumulation de lait ou de résidus qui pourraient obstruer le système à long terme.

Cette fonctionnalité, qui sur d’autres appareils nécessite une intervention manuelle ou un nettoyage en profondeur fréquent, devient un soulagement pour ceux qui recherchent l’efficacité sans compromettre l’hygiène.

Le Ninja Luxe Café ES601 est fabriqué à partir d'acier inoxydable et de polymère ABS haute densité. Sa conception robuste, avec des finitions bronze ou acier brossé, s'intègre parfaitement à l'esthétique d'une cuisine moderne.

Le bac d'égouttage est profond et amovible, ce qui facilite le nettoyage. Le réservoir d'eau a une capacité de 70 onces liquides (environ deux litres), ce qui est suffisant pour plusieurs préparations consécutives. Cependant, sa conception nécessite de le retirer complètement pour le remplir, ce qui peut s'avérer gênant si la machine est placée sous un meuble bas.

En termes de dimensions, la machine mesure 38,5 cm de haut, 34 cm de profondeur et 33 cm de large. Son poids d'environ 11,7 kg témoigne d'une structure solide, sans grincement ni mouvement inutile lors de l'utilisation du broyeur ou de l'activation de la pompe.

Ninja inclut un jeu de bandelettes de test de dureté de l'eau dans la boîte. Ce n'est pas une mince affaire. La dureté de l'eau influence directement la saveur de votre café et la durée de vie de votre équipement.

Une eau très dure peut provoquer l'accumulation de calcaire dans le système, tandis qu'une eau trop douce peut perturber l'extraction au point de la déséquilibrer. La machine est également fournie avec des sachets de détartrant en poudre et des pastilles de nettoyage, facilitant ainsi l'entretien périodique sans achat de produits supplémentaires pendant les premiers mois d'utilisation.

Cependant, le volume élevé d’eau rejetée nécessite de vider fréquemment le bac et peut obliger les responsables de ce problème à revoir leur approvisionnement de plus près.

La Ninja Luxe Café ES601 est une machine qui tient ses promesses : préparer des expressos, des cafés filtre et des infusions froides avec peu de marge d'erreur, une excellente saveur et une esthétique soignée.

Cette machine n'est pas conçue pour les puristes de l'espresso ni pour ceux qui souhaitent personnaliser chaque réglage. Mais pour ceux qui souhaitent se lancer dans le monde du café avec un investissement raisonnable, sans sacrifier la qualité et sans avoir besoin d'acheter un moulin, une balance ou une expérience préalable, cette option représente l'un des meilleurs rapports qualité-prix du marché actuel.

Son prix, environ deux millions et demi de pesos colombiens (variable selon le distributeur), la place dans un segment abordable par rapport aux machines professionnelles qui peuvent coûter trois ou quatre fois plus cher. Et surtout, elle ne propose pas de résultats médiocres. Au contraire, elle offre un café équilibré, texturé et corsé, offrant une grande liberté de personnalisation pour répondre aux goûts de chaque utilisateur.