L'IA révèle quels tacos sont les plus nocifs

Les tacos sont l'un des piliers de la cuisine nationale. Cependant, parmi leur grande variété de plats, certains sont à éviter pour des raisons de santé.

Contrairement à ce que beaucoup pensent, le problème ne vient pas des tortillas elles-mêmes, mais plutôt de leur teneur en graisses saturées, en calories, en sodium et en glucides raffinés. Selon Grok, l'intelligence artificielle de X, les tacos à éviter fréquemment sont les suivants :

Tacos dorados ou flautas

Pourquoi ils sont moins sains : Ils sont frits dans l'huile, ce qui augmente considérablement leur teneur en gras trans et en calories. Par exemple, un taco dorado au bœuf ou au poulet peut contenir 200 à 300 calories par unité, avec une teneur élevée en matières grasses.

Impact sur la santé : La consommation régulière d’aliments frits peut augmenter le cholestérol LDL, augmenter le risque de maladie cardiaque et contribuer à la prise de poids.

Carnitas ou tacos à la couenne de porc

Pourquoi elles sont moins saines : Les carnitas sont cuites dans du saindoux, ce qui les rend riches en graisses saturées. Un taco de carnitas peut contenir jusqu'à 15 à 20 g de matières grasses par portion. Le chicharrón, qui est de la peau de porc frite, est encore plus calorique et gras.

Impact sur la santé : Ils peuvent contribuer aux problèmes cardiovasculaires et à l’obésité s’ils sont consommés fréquemment, surtout s’ils sont combinés avec des sauces crémeuses ou du fromage.

Tacos al pastor (avec excès de graisse)

Pourquoi ils sont moins sains : Bien que délicieux, les tacos al pastor contiennent souvent des morceaux de porc riches en gras, et l'ananas, bien que sain, ne compense pas l' excès de calories (environ 150 à 200 kcal par taco). De plus, les sauces et la cuisson à la poêle (parfois avec ajout de matières grasses) augmentent l'apport calorique.

Impact sur la santé : Une consommation excessive peut augmenter le risque d’hypertension et d’accumulation de graisse corporelle.

Tacos de tête ou de viscères (langue, tripes, etc.)

Pourquoi ils sont moins sains : Ces tacos sont souvent riches en cholestérol et en graisses saturées . Par exemple, les tripes frites (tripitas) sont particulièrement riches en calories et en graisses . Une portion peut contenir jusqu'à 300 mg de cholestérol, soit un apport proche de la limite quotidienne recommandée.

Impact sur la santé : Une consommation fréquente peut augmenter le cholestérol sanguin et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

Tacos avec trop de fromage ou de crème

Pourquoi ils sont moins sains : Les tacos au steak ou au poulet avec beaucoup de fromage fondu (Oaxaca, Manchego, etc.) ou de crème fraîche ajoutent des graisses saturées et du sodium. Un taco avec plus de fromage peut ajouter 100 à 150 calories supplémentaires.

Impact sur la santé : Contribue à la prise de poids, à l’hypertension et aux problèmes liés à l’excès de produits laitiers gras.

Tacos à la farine avec des ingrédients transformés

Pourquoi elles sont moins saines : Les tortillas de farine contiennent plus de calories et de glucides raffinés que les tortillas de maïs (environ 150 kcal par grande tortilla contre 50 à 70 kcal pour une tortilla de maïs). Associées à des viandes transformées comme le chorizo ou la saucisse, leur teneur en sodium et en additifs augmente.

Impact sur la santé : Risque accru de diabète de type 2 et de problèmes digestifs en raison du manque de fibres.

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OB