Est-il possible de laver le poulet avant de le cuire ?

Bien que laver le poulet avant de le préparer pour la consommation soit une pratique courante, la réalité est que cette action peut avoir des effets nocifs sur la santé, car elle augmente le risque d'intoxication alimentaire.

Selon l’Agence britannique des normes alimentaires (FSA), cette pratique augmente le risque de propagation de la bactérie Campylobacter , l’agent pathogène responsable de la campylobactériose, une maladie diarrhéique qui peut aller de légère à mortelle.

L'Agence explique que lors du lavage du poulet cru, notamment en le passant sous le robinet, les éclaboussures de gouttes d'eau peuvent entraîner la présence de bactéries sur les surfaces de travail, les vêtements et les ustensiles de cuisine.

Vous pourriez être intéressé par : CURP biométrique : Mise à jour des lieux où le document peut désormais être traité. Comment nettoyer le poulet avant cuisson ?

Le CDC indique qu'il n'est pas nécessaire de laver le poulet lui-même, car les bactéries seront éliminées pendant le processus de cuisson, d'où l'importance de s'assurer que la viande est bien cuite.

Pour le transporter et le conserver au réfrigérateur, il est nécessaire de conserver le poulet dans un sac jetable, afin que ses jus ne contaminent pas d'autres aliments ou zones.

Regardez ceci : Pension de prévoyance pour les femmes : Emplacement des modules d'inscription à l'AMG

Si, malgré ces informations, vous décidez de laver votre poulet, suivez ces recommandations :

1. Avant de manipuler de la viande, lavez-vous les mains avec de l’eau chaude savonneuse pendant 20 secondes.

2. Faites couler doucement l’eau sur le poulet pour éviter les éclaboussures.

3. Après avoir lavé le poulet, lavez immédiatement l’évier et les surfaces environnantes avec de l’eau chaude savonneuse et désinfectez-les.

4. Lavez-vous à nouveau les mains pendant 20 secondes

Lire aussi : Voici les cinq programmes de bien-être qui ouvrent les inscriptions en août

* * * Restez au courant des actualités, rejoignez notre chaîne WhatsApp * * *

MB