Effets du café sur l'absorption des suppléments de fer, de magnésium et de calcium dans votre corps
De nombreuses personnes commencent leur journée avec une tasse de café, mais elles doivent être prudentes lorsqu’elles prennent des compléments alimentaires, car des recherches publiées dans l’American Journal of Hematology indiquent que cette boisson réduit l’efficacité des vitamines et des minéraux.
Cette étude a révélé que le café, associé à une supplémentation en fer, réduisait l’absorption fractionnelle du minéral de 54 % par rapport à l’ajout d’eau seule.
De plus, ils ont noté que lorsqu'il était consommé avec un petit-déjeuner comprenant cette boisson et du jus d'orange, la réduction était de 66 pour cent, même en présence de vitamine C, connue pour favoriser l'assimilation du fer.
Ces compléments alimentaires doivent être pris le matin. Photo : iStock
D'autre part, des recherches ont montré que la prise de fer avec 80 milligrammes de vitamine C augmente l'absorption de 30 % . De plus, le meilleur moment pour en prendre est le matin, afin de profiter pleinement de ses bienfaits.
« La consommation avec du café a diminué l'absorption du fer de 54 pour cent ; la consommation avec le petit-déjeuner , y compris le café, a diminué l'absorption du fer encore plus, de 66 pour cent , malgré la présence de 90 mg d'acide ascorbique dans le repas », a déclaré Hanna K. von Siebenthal, auteur principal de l'étude.
Le café contient des polyphénols, comme l’acide chlorogénique, qui peuvent former des complexes insolubles avec le fer dans l’intestin, empêchant son absorption et l’éliminant de l’organisme.
De plus, les scientifiques ont signalé que même la vitamine C ne peut pas neutraliser complètement l’ effet inhibiteur du café, ils ne recommandent donc pas son utilisation avec des suppléments.
Après avoir pris ces compléments, il est conseillé d'attendre au moins une heure avant de boire du café. Photo : iStock
Les chercheurs ont proposé plusieurs stratégies pour maximiser l’absorption du fer et d’autres minéraux, notamment :
- Prenez des suppléments le matin, loin du café, des repas et des produits laitiers.
- Buvez des boissons riches en vitamine C.
- Après avoir consommé les suppléments, attendez au moins une heure avant de boire le café.
- Pour corriger la carence en fer et prévenir l’anémie, il faut améliorer l’absorption des micronutriments tels que le magnésium et le calcium.
- Séparez la consommation de café des suppléments de magnésium et de calcium pour réduire l’excrétion urinaire et améliorer l’efficacité du supplément.
D'autre part, Hanna K. von Siebenthal a souligné que l'efficacité de ces compléments ne dépend pas uniquement du dosage, mais doit s'accompagner de bonnes habitudes. De plus, toute modification de votre apport doit toujours être discutée avec votre médecin traitant.
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