We Are Ona concluye su Trilogy Dining Pop-Up durante Frieze New York

A veces parece que las representaciones cinematográficas de alta cocina, desde "El Oso" hasta "El Menú" , exageran excesivamente, ya sea con fines cómicos o dramáticos, la atención al detalle y la pasión que se invierten en crear una experiencia culinaria verdaderamente única. Sin embargo, eso no siempre es cierto. Para Luca Pronzato, sumiller, emprendedor y ahora fundador de la experiencia gastronómica parisina We Are Ona, compartir una comida en una mesa brutalista de 30 metros de largo puede encapsular todo lo anterior.

Tras iniciarse en el mundialmente famoso NOMA de Copenhague y en el restaurante AT del chef Atsushi Tanaka en París, Pronzato reunió sus 12 años de experiencia y se propuso forjar una nueva trayectoria multidisciplinar en las artes culinarias. Desde entonces, We Are Ona se ha consolidado rápidamente, ofreciendo experiencias gastronómicas inmersivas para marcas de lujo como Valentino , Chanel , Saint Laurent , Jacquemus y Alaïa .

Dentro del pop-up We Are Ona en el edificio WSA del centro de la ciudad.

En 2025, tras abrir exitosas sedes en Londres y Milán, We Are Ona ha puesto la mira en una tienda insignia permanente en Nueva York. El grupo ha regresado a la ciudad de Nueva York para celebrar uno de sus eventos emblemáticos en el moderno edificio WSA, en colaboración con Frieze New York. En esta ocasión, Pronzato encargó a Alexandre de Betak, artista multidisciplinar y fundador de la icónica productora de pasarelas Bureau Betak, la creación de una escultura que evoca el austero paisaje del distrito financiero de Nueva York.

Además de De Betak, Pronzato también contó con la colaboración del mundialmente famoso chef de food trucks, Sho Miyashita. Desde que fundó su propio restaurante en París, Haikara, el chef se ha hecho famoso por combinar su pasión por la comida callejera japonesa, como la tempura, con el espíritu de los bistrós parisinos tradicionales. En conjunto, este singular trío aporta un toque innovador y apasionado a la vanguardia de las experiencias gastronómicas de lujo.

El pop up estará disponible para reservas solo por tiempo limitado, desde ahora hasta el 15 de mayo.