Nariz en el cono: helado de ron y pasas, ni siquiera viejo

Era, sistemáticamente, la gran pregunta del domingo. Justo después del resumen semanal de los Guignols de l'info , con la barriga saciada por un plato principal ultracontundente (arroz con salsa de cacahuete o espinacas con un toque de aceite de palma o salsa de leche de coco cargada de pimientos dulces, entre otros colombos, o incluso dombrés con o sin cangrejos…), llegaba el problema del postre. ¿Problemático? Era que, más allá del sorbete de coco o los Floups (con mil sabores, desde piña hasta "cóctel exótico"), allí estaba, justo en medio de la mesa, el helado de ron con pasas. ¿Lo íbamos a tomar? Y si era así, ¿una o dos bolas? ¡Anda, una! Con solo 8 años, probablemente era suficiente. Y esto es así incluso si este helado contiene solo un pequeño porcentaje de ron (entre el 1,5% y el 3,2%, o entre 15 y 32 ml, para un tarrina industrial de un litro según la marca, y entre el 4% y el 9%, o entre 40 y 90 ml, siempre para un litro, en el caso de los artesanales).

¿El sabor de las uvas, previamente maceradas en alcohol destilado? Un amargor que combina a la perfección con el dulzor de este postre, atenuando además su carácter altamente azucarado. Una delicia para...