Sophie fría el 15 de mayo de 2025: ¿Qué son los Santos de Hielo?

Ya sea el frío de Sophie, el frío de las ovejas o el de los Santos de Hielo: según las reglas de los granjeros, en primavera se producen numerosos fenómenos meteorológicos helados. Incluso hoy en día, muchos todavía tienen en cuenta estas sabidurías. De qué se tratan los días de mayo y a qué deben prestar atención, en particular, los jardineros aficionados: hemos recopilado los datos más importantes sobre los Santos del Hielo.

Los Santos de Hielo, temidos por los jardineros, ocurren en los mismos días todos los años:

• Santos de hielo en el norte de Alemania: del 11 al 15 de mayo
• Santos de hielo en el sur de Alemania: del 12 al 14 de mayo

El hecho de que los Santos del Hielo comiencen un día más tarde en el sur de Alemania que en la parte norte se explica por el avance gradual del aire frío procedente del norte. El 15 de mayo también se incluye a menudo: el día del onomástico de Santa Sofía. Es por eso que el fenómeno de frío que se siente ese día es llamado por muchos “la fría Sophie”.

"Las corrientes frías no tienen por qué golpearnos necesariamente en este momento exacto; también son posibles los Santos de Hielo tempranos o tardíos", dice el experto Jung.

Los cinco días de los Santos de Hielo reciben su nombre de los días de los santos reales:

• Mamerto (11 de mayo): Mamerto, el primer santo del hielo, fue obispo de Vienne, cerca de Lyon, en el siglo V y se dice que realizó varios milagros, por ejemplo, detener un incendio. A Mamerto se le pedía ayuda en casos de fiebre, sequías severas o enfermedades del pecho.
• Pancras (12 de mayo): Su nombre significa “El que todo lo conquista”. El segundo Santo del Hielo es uno de los primeros mártires y fue ejecutado en Roma a principios del siglo IV.
• Servacio (13 de mayo): Se dice que el entonces obispo de Bélgica predijo la invasión huna de Europa, que en realidad tuvo lugar alrededor del año 450 d.C. El tercer Santo de Hielo fue convocado para ayudar con los daños causados ​​por las heladas, las enfermedades de los pies y las infestaciones de ratas.
• Bonifacio de Tarso (14 de mayo): Su nombre significa “el que promete buena fortuna”. Se convirtió al cristianismo tarde en su vida, pero murió como mártir poco después.
• Sofía de Roma (15 de mayo): También conocida como “Sofía la fría”, a menudo se le pedía ayuda durante las heladas tardías y para obtener una buena cosecha. A menudo se representa a Sofía con un comedero y una espada, pero también con una hoja de palma y un libro.

No hay nada de malo en conocer y seguir algunas reglas que suelen seguir los agricultores. De esta manera, internalizas períodos duros en los que el clima suele cambiar significativamente, como es el caso de principios y mediados de mayo. Quien empiece a diseñar su jardín de verano y su balcón más tarde, deberá tener cuidado con el riesgo de heladas.

• No hubo verano antes de Bonifacio, ni heladas después de Sofía.
• Aquí Sophie fría lo hace todo.
• Si hiela en San Pancracio, muchas cosas del jardín se arruinarán.
• Pankraz, Servaz, Bonifaz sólo dejan paso al verano.
• Nunca plantes antes del tiempo frío.
• Pankraz y Servaz son dos hermanos malvados que destruyen lo que trajo la primavera.
• Nunca estás a salvo de las heladas nocturnas hasta que Sophie fallece.
• Servaz debe haber terminado si quieres estar a salvo de las heladas nocturnas.

Sin embargo, si usted siembra o planta sus vegetales demasiado pronto o planta flores sensibles al frío en su cantero, debe esperar que sus plantas mueran. Incluso las plantas en maceta sensibles al frío es mejor dejarlas en el exterior sólo cuando la temperatura se mantiene constantemente por encima de los diez grados.

Si te atreves a hacerlo con antelación, debes estar atento al pronóstico del tiempo y volver a meter las plantas en macetas en casa si hay heladas o envolverlas en un forro polar durante la noche.

El vellón y la maleza proporcionan protección a corto plazo. Las películas especiales también pueden proteger las plantas de las heladas nocturnas. Una solución temporal, porque las plantas necesitan mucha luz, especialmente durante la fase de crecimiento. Además, la humedad puede acumularse rápidamente debajo de la lona, ​​lo que provoca la acumulación de aire.

Los Santos del Hielo se remontan a informes de agricultores de siglos de antigüedad: observaban el clima y las condiciones atmosféricas y aprendieron que en los días del santo había a menudo un frente de aire frío final y, por lo tanto, las heladas nocturnas correspondientes.

Las normas de los agricultores para los Santos del Hielo se refieren a las heladas tardías de primavera, que en Alemania se registran regularmente hasta mediados de mayo. Según el Servicio Meteorológico Alemán, la causa son las condiciones meteorológicas provocadas por el aire polar ártico, que suelen aparecer en esta época del año.

Pero “a menudo” no significa “siempre”. Y dependiendo del clima durante el año, el período de heladas puede terminar mucho antes. El Servicio Meteorológico Alemán ya ha rebautizado a los Santos del Hielo como “Santos del Sudor”, con máximas diarias que en algunos años superan los 25 grados. En otros años, si el tiempo acompaña, pueden convertirse en “santos de la nieve”.

Por lo tanto, los dichos de los agricultores sobre los Santos de Hielo son solo una guía aproximada y no una regla fija. Además, ahora existen pronósticos meteorológicos científicamente sofisticados en los que los propietarios de jardines pueden confiar más fácilmente.

Desde el punto de vista meteorológico, este fenómeno está relacionado con el hecho de que el continente europeo se calienta rápidamente en mayo, mientras que el mar a menudo permanece frío: se forman zonas de bajas presiones. Las masas de aire se desplazan y las corrientes de aire cálido del continente se desplazan hacia el norte. Esto, a su vez, empuja corrientes heladas hacia el continente. “El frente frío procede de Escandinavia y a menudo tiene su origen en el aire polar”, explica el meteorólogo Dominik Jung.

Por muy apreciados que sean aquí, los Santos de Hielo no son sólo un fenómeno en los países de habla alemana. Estos días también se conocen en otros países de Europa e incluso en la costa este de Estados Unidos. En Francia, por ejemplo, se les llama “Saints de glace”, en Polonia “Zimni ogrodnicy” y en Inglaterra “Ice Saints”.