Die gefährlichsten Essgewohnheiten der Russen wurden benannt

Die russische Nationalküche ist für ihren Reichtum und ihren einzigartigen Geschmack bekannt. Die traditionelle Speisekarte bietet viele gesunde und nahrhafte Gerichte, doch manche kulinarischen Gewohnheiten können mehr schaden als nützen. Oksana Michalewa, Medizinstudentin und Endokrinologin und Ernährungsberaterin bei der SM-Klinikkette, erklärte gegenüber Gazeta.Ru , welche Gewohnheiten überarbeitet werden sollten.

Überessen an einem üppigen Tisch

Die erste Gefahr besteht in der Tradition, einen üppigen Tisch zu decken und die Gäste mit einer großen Anzahl herzhafter Gerichte zu verwöhnen. „Bei einer Mahlzeit essen wir meist mehrere Gerichte auf einmal, und jedes davon ist recht kalorienreich. Historisch erklärt sich dies durch die harte körperliche Arbeit unserer Vorfahren und die Hungerzeiten, in denen reichlich Nahrung als Zeichen von Wohlstand galt. Heute führen solche Mahlzeiten zu banalem Überessen“, bemerkt der Experte.

Übermäßige Liebe zum Backen

Russische Pasteten, Pasteten und Pelmeni sind seit langem ein gastronomisches Symbol des Landes. Der Teig enthält jedoch leicht verdauliche Kohlenhydrate, Stärke und oft viel Fett. „Man muss seine Lieblingsgerichte nicht komplett ausschließen“, betont Michalewa. „Hauptsache, man behält das richtige Maß, sonst lassen die zusätzlichen Pfunde nicht lange auf sich warten.“

Würstchen und Hotdogs für jeden Tag

Ein weiteres Problem ist die Leidenschaft für Fleischgerichte. „Für viele ältere Russen gehören Würstchen oder Wiener Würstchen zum Frühstück oder Abendessen dazu. Diese Produkte sind kalorienreich, reich an gesättigten Fetten und Salz und werden von der WHO als krebserregend der Kategorie 1 eingestuft. Außerdem enthalten sie oft Nitrite und Nitrate, die sich negativ auf Darm und Nieren auswirken“, warnt der Arzt.

Fette Brühen

Die Suppe selbst gilt als gesund, aber die Brühe, in der sie gekocht wird, ist wichtig. „Wenn die Grundlage fettes Fleisch oder reichhaltige Knochen sind, wird das Gericht zu einer Quelle überschüssiger gesättigter Fette, die zur Entstehung von Arteriosklerose beitragen. Auch hier ist Mäßigung ein Schlüsselfaktor“, erklärt die Ernährungsberaterin.

Teepartys mit Süßigkeiten

Tee ist ein gesundes Getränk, aber das Problem ist, dass wir es gewohnt sind, ihn mit Zucker, Marmelade und kalorienreichem Gebäck zu trinken. „Süße Zusätze und Sandwiches mit Wurst, die oft zum Teetrinken dazukommen, erhöhen den Gesamtkaloriengehalt des Snacks stark“, betont Mikhaleva.

Rat des Arztes

Der Experte empfiehlt, traditionelle Gerichte nicht vollständig aufzugeben, sondern ihre Rolle in der Ernährung zu überdenken: Portionen reduzieren, weniger fettes Fleisch wählen, die Zuckermenge reduzieren und häufiger Gemüse in den Speiseplan aufnehmen. Dieser Ansatz bewahrt den Geschmack der russischen Küche und erhält gleichzeitig die Gesundheit.

Zuvor hatten Ärzte nach dem Tod der jungen Bloggerin vor den Gefahren scharfen Essens gewarnt .

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