Die 5 besten Grillplatten und Flachgrills des Jahres 2025, getestet und bewertet

Foto: Matthew Korfhage
Grillplatten sind ein Markenzeichen amerikanischer Diner- und Schnellimbisse und auch die Helden aller Street Tacos. Wir haben die Fähigkeiten jeder Grillplatte getestet, die typischsten Gerichte des Flachgrills zuzubereiten.
Auf den sieben Grillplatten, die ich für diesen Leitfaden getestet habe, habe ich Dutzende von Burgern, Tacos, Fajitas, Pfannkuchen, Speckstreifen und Eiern zubereitet. Außerdem habe ich Fisch mit Haut knusprig gebraten, Schweinekoteletts angebraten und die Fähigkeit jeder Grillplatte getestet, empfindliches Gemüse wie Spargel bei niedrigeren Temperaturen zu garen, während Fleisch auf einer anderen Platte bei höheren Temperaturen gegart wurde.
Für Smashburger wurde bei den höchsten Temperaturen gegart, die jede Grillplatte aushielt – um die Fähigkeit jeder Platte zu testen, das auf die Grillplatte gepresste Fleisch schnell zu karamellisieren und es anschließend mit einem Pfannenwender zu wenden. Über die Grillplatte gelegte Pfannkuchen dienten als Test für die Gleichmäßigkeit des Grillguts auf der Grillfläche. Dickere Fleischstücke, wie zum Beispiel ein Schweinekotelett, testeten die Fähigkeit der Platte, die Temperatur beim Anbraten zu halten.
Wir haben uns außerdem mit jeder Grillplatte vertraut gemacht und dabei ein Infrarotthermometer verwendet. Dabei haben wir die Temperatur an verschiedenen Punkten der Grilloberfläche gemessen, während sie auf hohe oder niedrige Temperaturen erhitzt wurde. Außerdem haben wir die Grillplatten gegeneinander antreten lassen und geprüft, wie lange jede Platte braucht, um 260 Grad Celsius zu erreichen.
Beachten Sie jedoch, dass schneller nicht immer besser ist: Grillplatten, die schneller aufheizen, sind manchmal weniger temperaturstabil oder weniger gleichmäßig. Unser Top-Favorit, die Traeger Flatrock 3-Zone, brauchte 10 Minuten, um 500 Grad zu erreichen. Dafür war die Temperatur gleichmäßig über die gesamte Grillfläche verteilt.
Ich habe jede Grillplatte selbst zusammengebaut, um einerseits den Arbeitsaufwand für jeden Kunden kennenzulernen, andererseits aber auch, um die Details des Zusammenbaus der einzelnen Geräte zu verstehen: Man lernt einen Grill wirklich kennen, wenn man eine Stunde damit verbringt, jedes einzelne Teil zusammenzuschrauben.
Und ich investiere vor allem die Mühe, jede Grillplatte mit der Zeit zu reinigen, einzubrennen und neu einzubrennen, um ihre Schwächen und heißen Stellen kennenzulernen, herauszufinden, wie schnell sie abkühlt und wie schnell sie aufheizt – ich lerne, wie viel Aufwand jede Grillplatte erfordert und inwieweit sich dieser Aufwand lohnt.
wired