Größte Innovatoren im Reise- und Gastgewerbe: Sommer 2025

Wir sind zurück mit einem weiteren halbjährlichen Bericht über Erlebnisse, Menschen und herausragende Momente, die Reisen und Gastgewerbe prägen. Ich freue mich, sagen zu können, dass die Messlatte deutlich höher gelegt wurde. Unternehmerische Energie treibt Innovationen voran, während familiengeführte Unterkünfte und Erlebnisse weiterhin starke Argumente für Reisende liefern.

Bemerkenswerterweise beobachte ich einen Trend hin zu mehr Sinneserlebnissen für Reisende: Man denke nur daran, die strenge Route des Safari-Trucks zu verlassen und stattdessen zu Fuß einem Nashorn zu folgen, oder an die Einführung lokaler Kräuterheilmittel in Spas anstelle teurer Lotionen und Tränke von Großkonzernen. Angesichts der Flut an Technologie und KI-Schrott gewinnen analoge Gefühle, Erfahrungen und Dinge, die sich seit Jahrhunderten bewährt haben, zunehmend an Attraktivität.

Ein weiterer Trend, den man beachten sollte: Zickzack fahren, wenn alle anderen Zickzack fahren. Während die üblichen Verdächtigen wie Südfrankreich und die Amalfiküste von Touristen überlaufen sind, stellt sich die Frage: Welche interessanten neuen Reiseziele bieten trotz der Massen an Flaschenservice noch immer kulturelles Flair und spannende Elemente? Denken Sie an Orte wie Portonovo, weiter entfernte Orte in Portugal, Menorca (solange es noch so ist), Norwegen und den Besuch eines Grand Hotels in den Alpen im Sommer.

Konträres Handeln kann sich durchaus lohnen. Wir sehen uns Anfang 2026 zu unserem nächsten Best-of.

Jessica Pell hat in 29 Palms in der Nähe von Joshua Tree in Kalifornien ein wahres Schmuckstück von einem Hotel eröffnet. Die in Los Angeles ansässige Gründerin von Manola Studio verwandelte ein heruntergekommenes Motel in das Hotel Wren , das im Herbst 2024 eröffnet wird. Es ist ein wunderschön gestaltetes Boutique-Hotel an einem Ort, an dem es außer Airbnb kaum Alternativen gibt, und Pells Studio hat hervorragende Arbeit geleistet. Es ist zwar klein, fügt sich aber in Atmosphäre und Farbgebung perfekt in den Ort ein. Das Design ist „sowohl eine Liebeserklärung an die Wüste als auch ein stiller Ausdruck der Werte des Studios“.

Capellas Schwestermarke Patina feierte eine herausragende Eröffnung in Osaka. Das am 1. Mai 2025 eröffnete Patina Osaka ist das erste Stadthotel der Untermarke. Es hat 20 Stockwerke, bietet einen unverbauten Blick auf die Burg von Osaka und verfügt über 221 Zimmer, die nach dem Prinzip „Kisetsukan“ (jahreszeitliches Bewusstsein) gestaltet sind. Die Marke hat einen starken kulturellen Puls, der auf audiophile Kooperationen mit OJAS über The Listening Room sowie dem japanischen Trendsetter Verdy, der als Kreativpartner fungiert, zurückzuführen ist.

Die Eröffnung des Collegio alla Querce in Florenz hat für viel positive Resonanz gesorgt. Die Marke hat eine Renaissance-Villa in ein Hotel mit 83 Zimmern verwandelt. Auberge überzeugt weiterhin mit Geschmack, Nuancen und einem der besten Design-Klassiker der Branche. Das ist starke Konkurrenz in einem bei US-Reisenden und anderen Reisenden sehr beliebten Markt.

Ich habe bereits über die verpasste Gelegenheit für High-End-Audio in vielen Hotels geschrieben. Ich habe mich gefreut, dass das Hotel Il Sereno am Comer See eine neue Suite für Musikliebhaber gebaut hat. Die Darsena Listening Suite verfügt über ein Hightech-Soundsystem mit Klipsch La Scala II-Lautsprechern, einem McIntosh MC275-Verstärker, einem McIntosh C22-Vorverstärker, einem Thorens 1601-Plattenspieler mit Sumiko Amethyst-Tonabnehmer und einem restaurierten Revox-Plattenspieler, der das Projekt inspirierte.

Die Suite wurde vom audiophilen Inhaber Luis Contreras in Zusammenarbeit mit der Designerin Patricia Urquiola entworfen und ist von Tokios Jazz-Kissa-Cafés inspiriert. Mehr Hotels sollten so etwas anbieten.

Staays ist eine sorgfältig kuratierte Buchungsmaschine, die mir ein ähnliches Gefühl vermittelt wie damals, als ich zum ersten Mal auf Tablet nach interessanten, handverlesenen Unterkünften suchte. Die Maschine befindet sich noch im Aufbau, aber sowohl die künstlerische Leitung als auch die Auswahl der Unterkünfte sind geschmackvoll.

Marc Blazer war Gründungsinvestor von Noma und Mitbegründer des Reiseunternehmens Prior. Derzeit arbeitet er an Boutique Homes , einer sorgfältig kuratierten Auswahl designorientierter Häuser und kleiner Hotels an interessanten Standorten. Da Airbnb in vielerlei Hinsicht wie ein Massensupermarkt wirkt, ist dies der Erewhon. Ich bin von der bisherigen Umsetzung beeindruckt.

Ich bin schon lange ein Fan von JSX und ihrem Geschäftsmodell: Flüge von und zu privaten Terminals. Aero ist nun auch in diesem Markt aktiv, allerdings mit einem stärkeren Fokus auf Urlaubsreisen: Man denke nur an Van Nuys nach Cabo, Salt Lake City, Napa usw. Außerdem wurde ein transkontinentales Produkt zwischen New York und Los Angeles eingeführt. Die Marke agiert an einem idealen Ort zwischen kommerzieller First Class und reinen Privatjet-Reisen und nutzt umgebaute Embraer ERJ135-Flugzeuge, die so umgebaut wurden, dass sie in einer geräumigen 1×1-Konfiguration nur 16 Gäste beherbergen können.

Im Nahen Osten fliegt Beond Jets mit Liegesitzen vom Flughafen Dubai Al Maktoum auf die Malediven. Gerüchten zufolge ist eine Ausweitung der Strecken geplant. Die Fluggesellschaft betreibt Airbus A319 mit 44 Liegesitzen und A321 mit 68 Liegesitzen in einer 2-2-Konfiguration. Die vom italienischen Hersteller Optimares entworfenen Sitze haben dieselben Komponenten wie der Luxussportwagen LaFerrari. Beond hat ehrgeizige Pläne, seine Flotte in den nächsten fünf Jahren auf 32 Flugzeuge der Premiumklasse zu erweitern und plant, über die Malediven hinaus zu expandieren. Gerüchten zufolge ist eine Unterstützung durch die VAE geplant.

Wie ich bereits in einer längeren Kolumne schrieb, ist das Gesamterlebnis in Deer Valley an fast jedem Kontaktpunkt eines der stimmigsten und beständigsten der Welt. Das Resort rechtfertigt seine Liftkarten für 329 US-Dollar mit einem sorgfältig zusammengestellten Luxus-Skierlebnis mit persönlichem Service und minimalen Warteschlangen an den Liften. Das Resort verfolgt eine einzigartige Strategie zur Kapazitätsverwaltung und begrenzt die Anzahl der täglichen Skifahrer, um die Pisten leer zu halten. Dies kostet zwar potenzielle Einnahmen, erhält aber die Premiummarke. Deer Valley legt auch Wert darauf, die Menschen auf dem Laufenden zu halten, insbesondere an wichtigen Kontaktpunkten, an denen ein übergroßer Nutzen oder eine emotionale Wirkung erzielt werden kann. Mir fällt auf, dass das Personal langjährig im Unternehmen ist und Rentner, viele von ihnen über 80 Jahre alt, geschickt eingesetzt werden, die das gesamte Angebot mit Wärme und Fachwissen bereichern.

Was ein klassischeres Hotelerlebnis angeht, hat das Raffles Singapore meiner Meinung nach seinen Erwartungen entsprochen: unglaublich elegante Türsteher, die sich an jeden Gastnamen erinnern, dezenter, aber zuvorkommender Butlerservice. Außerdem war es schön, bekannte Spitzentalente aus anderen Hotels wiederzusehen, die kürzlich in das Hotel gewechselt sind. Die Marke ruht sich nicht auf ihrer Geschichte oder ihren Lorbeeren aus und ist den Eintrittspreis zweifellos wert.

Sarah und Jacob Duseks Post-Under Canvas-Projekt startete Anfang 2025 in den südafrikanischen Soutpansbergen. Sechs Suiten an den Klippen, umgeben von uralten Affenbrotbäumen, im UNESCO-Biosphärenreservat Vhembe. Das Besondere daran: Es ist kohlenstoffnegativ und bindet durch aktive Regenerationsmaßnahmen jährlich über 100.000 Tonnen CO2. Sie bewahren nicht nur die Wildnis, sie stellen sie aktiv wieder her. So sollte Safari im Jahr 2025 sein.

Dishoom: Die in London ansässige indische Restaurantgruppe hat über ihrer Bar Permit Room in Portobello eine Übernachtungsmöglichkeit eröffnet. Es handelt sich dabei nicht um ein Hotelspiel an sich, sondern um eine clevere Markenerweiterung, die es Gästen ermöglicht, in ihrem Theateruniversum zu wandeln. Clever.

VIPP: Das dänische Designunternehmen hat mit seinem „ unkonventionellen Hotelkonzept “ die Gastfreundschaft auf den Kopf gestellt. Statt vieler Zimmer an einem Ort bietet es ein Zimmer an verschiedenen Orten an. Sein 55 m² großer Stahl-Shelter wird als „Batterieladestation für Menschen“ angepriesen, ein bewohnbares Designobjekt in der Natur, das komplett mit VIPP-Produkten ausgestattet ist. Gastfreundschaft als Produkt, nicht als Architektur. Für 1.000 € pro Nacht ist es für Menschen gedacht, die Wohnen mit anspruchsvollem Design an Orten wie Australien und Todos Santos testen möchten.

The Malin : Coworking-Spaces, die die kreative Klasse verstehen, verdienen endlich mehr als Sitzsäcke und Kombucha mit schlechten Motivationspostern. Ihr Flagship-Store in SoHo und ihr wachsendes Netzwerk bieten „schöne Räume, die beste Arbeit ermöglichen“ – durch durchdachtes Design, ohne Ablenkung. Kein Bewerbungsprozess, kein performativer Community-Unsinn, nur gehobene Umgebungen, in denen sich ambitionierte Menschen konzentrieren können. So hätte Coworking von Anfang an sein sollen. Ich bin optimistisch, was dieses Unternehmen angeht.

Ich freue mich, berichten zu können, dass Cathay wieder auf dem Vormarsch ist. Zwar gibt es noch ein paar kleine Probleme zu lösen, aber mit der Eröffnung der neuen Business Class Aria Suite haben sie sich auch einigen Lounge-Produkten gewidmet und kürzlich ihre Bridge Lounge in HKG renoviert. Die Bridge ist nun in einen asiatischen und einen internationalen Flügel unterteilt – der asiatische Teil bietet die kultige Noodle Bar sowie The Nook, einen speziellen Dim-Sum-Wagen mit regionalen chinesischen Kleinigkeiten. Es ist klug, sich auf die kulturelle Positionierung zu stützen, anstatt nach allgemeinem Luxus zu streben.

Mir gefiel auch die Zusammenarbeit mit Mott 32, einer Partnerschaft mit der weltbekannten chinesischen Restaurantmarke für saisonale Degustationsmenüs in der First Class Lounge The Pier. Sie zeigt, wie Fluggesellschaften durch strategische Partnerschaften das kulinarische Angebot verbessern können, anstatt alles selbst zu machen. Es geht um den Zugang zu einer Weltanschauung, nicht nur darum, alles intern zu erledigen. Die Geschmacksniveaus, die die Marke traditionell in den Vordergrund stellt, sind wieder zu sehen.

Die nordischen Länder setzen ihren Aufstieg in Sachen Gastfreundschaft fort, und Norwegen erlebt derzeit einen besonderen Moment. Auf Spitzbergen, ja, Spitzbergen: Das Restaurant Huset zählt zu den besten Norwegens und serviert lokale Zutaten von arktischen Fischern, Fallenstellern und Jägern. Der Weinkeller ist mit über 1.000 Weinen und 6.000 Flaschen Weinen der Spitzenklasse vergleichbar. Die Tatsache, dass Gastfreundschaft auf Weltklasseniveau am Rande der Zivilisation existiert, sagt alles über die norwegischen Standards aus.

Zurück in Oslo gibt es das Hobo Hotel, das sich am Ace und an Hoshinos Marke OMO orientiert. Es verfügt über 181 Zimmer und ist als urbaner Treffpunkt konzipiert, an dem sich Einheimische und Besucher treffen möchten. Im Luxussegment setzt das 62 Nord weiterhin Maßstäbe für luxuriösen Expeditionsaufenthalt im Land.

Awasis Sammlung kleiner Luxus-Lodges wurde vor Kurzem von einem neuen Eigentümer übernommen und bietet private All-Inclusive-Programme an den berühmtesten Reisezielen Südamerikas: Der Ansatz ähnelt einer Afrika-Safari, bietet jedoch andere, interessante Landschaften.

Unterdessen expandiert die Andean Collection weiter in Peru. Beide Marken zeigen, wie Südamerika endlich die luxuriöse Hotelinfrastruktur erhält, die seine Landschaften verdienen. Kluge Betreiber erkennen, dass Südamerikas Kombination aus spektakulärer Geografie und steigendem Interesse wohlhabender Reisender aus Südamerika und der ganzen Welt eine große Chance darstellt.

Four Seasons hat ein Elektroboot, die Navier N30 , auf dem Lake Austin zu Wasser gelassen. Das Unternehmen gibt an, dass die Boote umweltfreundlich sind, keine Emissionen verursachen und keine Seekrankheit verursachen. Das Verfahren, bei dem das Boot mit einer bestimmten Geschwindigkeit aus dem Wasser steigt, bewahrt die Ruhe und Schönheit des Sees und bietet den Passagieren gleichzeitig mehr Komfort. Es ist ein kluger Schachzug von Four Seasons, das Wassererlebnis deutlich zu verbessern, anstatt nur traditionelle Boote mit dem Label „nachhaltig“ zu versehen.

Ich habe kürzlich die Umgestaltung der ehemaligen Nan Chiau High School durch die Lo and Behold Group in New Bahru besichtigt und finde, dass es sich um Singapurs ambitioniertestes Kreativclusterprojekt handelt. Auf 20.000 Quadratmetern im River Valley beherbergt es über 40 lokale Unternehmen, von Cafés und Restaurants bis hin zu Einzelhandel und Wellness. Ich habe bereits über den zunehmenden Zuwachs an Kreativität in Singapur geschrieben, und dies ist ein unglaublich anschauliches Beispiel dafür. Weitere Informationen zu Lo and Behold folgen.

Ich hatte ein malerisches Anwesen mit Geschichte erwartet. Ich war überwältigt von der Feinfühligkeit, der Vorfreude und dem Stolz eines Teams, das seit Jahren hier arbeitet. Das gesamte Erlebnis, von der Ankunft über den Morgenkaffee bis hin zum Housekeeping und Spa, gehörte zu den besten 1 Prozent der Umsetzung. Bemerkenswert gut.

Jeff Klein hat einen tadellosen Geschmack, wie sein Sunset Tower beweist. Mir ist aufgefallen, dass er den San Vicente Bungalows Members Club recht gut ausgebaut hat, zuerst in Santa Monica und jetzt in New York im ehemaligen Jane Hotel. Das Design ist perfekt und übt eine magnetische kulturelle Anziehungskraft aus. Die Mitgliederclubs sind zwar übersättigt (und der Service lässt oft zu wünschen übrig), aber ich wette, Klein hat das Geheimnis, diesen Erlebnissen mehr Durchhaltevermögen und Ansehen zu verleihen.

Fouquet's New York : Ich habe meinen Aufenthalt in der Tribeca-Filiale von Barrière's Fouquet's sehr genossen. Obwohl die Zimmereinrichtung für meinen Geschmack etwas zu pastellig in Ladurée-Stil gehalten war, waren Service und Atmosphäre tadellos, bis hin zur Hintergrundmusik um 5 Uhr morgens, während ich an einer perfekt bestückten Kaffeebar dinierte. Die erste US-Filiale der Barrière-Gruppe versprüht einen unverwechselbaren französischen Touch, komplett mit den berühmten roten Markisen und elegantem Service durch palastartig ausgebildetes französisches Personal.

Das Fifth Avenue Hotel : NoMad entwickelt sich schnell zu einem beliebten Viertel. Der neueste Zugang befindet sich in einem restaurierten Gebäude aus dem Jahr 1909 mit 180 Zimmern und herausragendem Design. Es ist ihnen gelungen, eine großartige Welt zu erschaffen, ohne dass es gekünstelt wirkt. Ich fand das Zimmer durchdacht und großzügig und das Personal professionell. Ich werde wiederkommen.

The Surrey : Nach einer umfassenden Renovierung wurde diese Institution der Upper East Side mit 190 Zimmern und einer neuen Vision unter der Leitung eines meiner Lieblings-Geschäftsführer, Pradeep Raman, wiedereröffnet. Das Anwesen schafft die perfekte Balance zwischen wohnlicher Eleganz und Hotel-Raffinesse und vermittelt das Gefühl eines New Yorker Geheimtipps in der Uptown.

Das Casa Polanco in Mexiko-Stadt erfüllt viele meiner Erwartungen. Es hat eine wundervolle Lage, ist ein Familienbetrieb und steht für eine irrationale Großzügigkeit, die man in größeren, konzerngeführten Hotels nicht findet. Es gibt eine elegante Bibliothek mit Bar, in der man sich alles vom Barwagen nehmen kann. Das Anwesen besticht durch wunderschöne Designelemente, insbesondere die Bang & Olufsen-Soundsysteme in den Gemeinschaftsräumen und, ganz besonders, in den Zimmern. Ich habe das Personal, die Privatsphäre und das gesamte Erlebnis sehr genossen.

Nadine Choe gründete The Stanza im Juli 2023, nachdem sie fast ein Jahrzehnt im Bereich Private Equity und Immobilienentwicklung tätig war, unter anderem am Projekt One Beverly Hills von Cain International. Ihr exzellenter Newsletter Substack beleuchtet Gastgewerbe und Mode aus Investorensicht. „Mir ist aufgefallen, dass es eine Marktlücke für Inhalte gibt, die Lifestyle-Marken aus institutioneller Perspektive behandeln“, sagt Choe. Endlich jemand, der über Gastgewerbe schreibt und sich mit Dealstrukturen, Kapitalflüssen und der finanziellen Erfolgsaussichten von Projekten auskennt. Allein ihre Analyse der Clubökonomie der Mitglieder ist das Abonnement wert.

Ich verbinde viele Erinnerungen mit meinen über 40 Aufenthalten in diesem Haus. Das Designstudio Jouin Manku kümmert sich um die Renovierung und verspricht, John Morfords ursprüngliche Vision zu ehren und sie gleichzeitig für weitere 30 Jahre relevant zu halten. Ich bin gespannt, wie sich das Ganze in der Welt präsentiert. Ein Blick auf die Entwürfe verrät mir, dass sie vieles von dem bewahren, was dieses Haus ursprünglich so großartig gemacht hat.

Etihad ist die erste Fluggesellschaft, die komplett geschlossene First-Class-Suiten in einem Schmalrumpfflugzeug anbietet. Ihr neuer Airbus A321LR verfügt über zwei private First-Class-Suiten mit Schiebetüren und flachen Betten – ein Luxus, der normalerweise deutlich größeren Großraumflugzeugen vorbehalten ist. Das Flugzeug ist das erste von 30 A321LR-Flugzeugen, die Etihads Flotte ergänzen sollen. Jedes Flugzeug ist darauf ausgelegt, das zu bieten, was die Fluggesellschaft als „Großraumluxus in einem Schmalrumpfflugzeug“ bezeichnet. Das ist ein kluger Schachzug: Premium-Verbindungen für kleinere Märkte ohne Nachfrage nach Großraumflügen anzubieten und gleichzeitig das gehobene Erlebnis beizubehalten, für das Etihad bekannt ist. Die Marke gewinnt ihren früheren Ruf zurück.

Emirates hat am Flughafen Dubai einen privaten First-Class-Check-in-Bereich eröffnet und bietet damit seinen zahlungskräftigsten Premium-Kunden ein völlig separates Ankunfts- und Abflugerlebnis. Dies unterscheidet sich deutlich vom alten First-Class-Check-in und hebt das gehobene Produkt noch deutlicher hervor. Dieser High-End-Wettbewerb zwischen einigen der besten Fluggesellschaften der Welt wird voraussichtlich anhalten.

Ich hoffe, Sie fanden diese inspirierend. Wir sehen uns im Jahr 2026 mit weiteren meiner Beobachtungen.

16.-18. September 2025 – NEW YORK CITY