Tod von Colette Monsat, Gastronomie-Autorin für Le Figaro

Sie liebte bretonische Austern und Jakobsmuscheln, Brathähnchen und die Bistrogerichte ihres Pariser Viertels Aligre. Nachdem sie die Leser dreißig Jahre lang mit ihrer feinen und schelmischen Feder begeistert hatte, starb Colette Monsat , ehemalige Chefredakteurin für Lebensmittel von Le Figaro und Le Figaroscope , am Mittwoch, dem 8. Oktober, im Alter von 72 Jahren.

Die gebürtige Pariserin kam nach mehreren Erfahrungen bei Fachzeitschriften ( Régal , Cuisine und Vins de France ) 1989 zu Le Figaro und verstärkte damit das Team von Le Figaroscope , einer zwei Jahre zuvor erschienenen Beilage mit Empfehlungen für Pariser Restaurants. Genauer gesagt in deren wichtigster Rubrik „Restaurants“, wo sie neben François Simon und dann Emmanuel Rubin mit ihren Kritiken dazu beitrug, eine frische, unkonventionelle und kompromisslose Perspektive auf die kulinarische Revolution der Hauptstadt zu bieten, insbesondere auf den Aufstieg dieser preisgünstigen Bistros, die später als „Bistronomic“ bezeichnet wurden. Sie vervielfacht die originellen Blickwinkel und koordiniert mit großer Ernsthaftigkeit Akten aus allen Richtungen, durchforstet die guten und weniger guten Adressen, allein oder in Begleitung, reserviert unter falschem Namen und bezahlt immer ihre Rechnungen, nur um ein Erlebnis zu erleben, das dem eines jeden Kunden ähnelt.

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Zu ihren Entdeckungen gehört die monatliche Orchestrierung von Gourmet-Preisen. Paris-Brest , Flans , Croissants , Apfelkuchen : Nachdem sie mit ihren Teams anonym rund zwanzig Feinbäckereien und Gebäckstücke gesammelt und dafür Adressen mit hoher Präsenz in den Einkaufsstraßen sowie vertrauliche Adressen in allen vier Ecken von Paris ausgewählt hatte, probierte Colette sie gemeinsam mit der Redaktion unter Anleitung des ehemaligen Konditors des Crillon, Christophe Felder , eines nach dem anderen blind, bevor sie sie nach einem gewissenhaften Kriterienraster bewertete. Trotz dieser Tests, die anstrengender waren, als sie auf den ersten Blick schienen, blieb Colettes Leidenschaft ungebrochen. „ Sie meinen, ich habe ein Korn? Ich nehme es, wenn es rund und aus Reis ist“, schrieb sie in den Kolumnen des Figaroscope und brachte damit ihre Liebe zu Milchreis zum Ausdruck .

Im Laufe der Jahre übernahm Colette nicht nur den Gastronomiebereich von Le Figaroscope , sondern auch die nationale Seite, die jeden Samstag in der Tageszeitung erscheint. Für diese Rubrik führte sie Recherchen, Porträts und Interviews mit den wichtigsten Akteuren der Gastronomie durch. „Colette war von großer Integrität, sie liebte die einfachen Dinge und ließ sich vom Spiel der Köche nicht täuschen “, erinnert sich François Simon. „Ich habe von ihr die Regelmäßigkeit und Bedeutung von Gewissenhaftigkeit und Fleiß gelernt. Sie war zu Recht davon überzeugt, dass die Liebe zum Detail, die Überprüfung der Schreibweise von Namen und die Richtigkeit praktischer Informationen das A und O einer Qualitätspresse sind.“ Colette war eine wahre Hüterin des Tempels und auch eine gute Freundin, die ihren Gesprächspartnern stets mit Respekt und Freundlichkeit begegnete und nicht zögerte, jungen Journalisten eine Chance zu geben. „ Sie war eine beeindruckende Journalistin, für die der Beruf weder mit dem signierten Artikel allein beginnt noch endet.“ „Colette war eine jener Profis hinter den Kulissen, die mit Strenge und Freundlichkeit die Teams leiteten, die redaktionellen Linien orchestrierten und alle daran erinnerten, dass eine Zeitung in erster Linie ein kollektives Abenteuer ist. Sie hatte eine Vorliebe für Erinnerung und Weitergabe und hieß neue Generationen willkommen und unterstützte sie“, erinnert sich Emmanuel Rubin, der als Praktikant in ihrem Team begann.

Die Leser kannten ihr Gesicht nicht, das sie in der Zeitung sorgfältig unkenntlich machte, ihre blonden Locken, ihren lachenden Blick, ihre schelmische Freundlichkeit. Nachdem sie Le Figaro 2018 verlassen hatte, schrieb sie weiterhin über Restaurants, insbesondere für die Fachzeitschrift Trois étoiles , und erzählte die Geschichte der Küche, die sie so sehr liebte.

Alle Mitarbeiter der Figaro- Gruppe teilen die Trauer seines Sohnes Adrien und aller seiner Angehörigen.