Lebensstil. Flüssige Detox-Kuren: „Den Verdauungstrakt zu schonen, ist nicht sinnvoll.“

Flüssige Detox-Maßnahmen liegen voll im Trend, insbesondere durch zahlreiche Social-Media-Beiträge. Dr. Jean-Michel Lecerf (*), Ernährungswissenschaftler am Institut Pasteur in Lille und Mitglied der Französischen Gesellschaft für Ernährung, analysiert diesen kommerziellen Trend, der keinerlei medizinisch-wissenschaftliche Grundlage hat.

Es wird gemunkelt, dass Liquid Detox in Frankreich ein großer Trend ist. Haben Sie eine klarere Vorstellung vom Ausmaß des Phänomens?

„Ich habe keine Ahnung. Ich glaube nicht, dass es bei den Patienten, die ich im Krankenhaus betreue, sehr beliebt ist. Es ist hauptsächlich ein Social-Media-Hit für Leute, die keine gesundheitlichen Probleme haben.“

Was bedeutet Ihnen als Ernährungsberaterin die Idee der flüssigen Entgiftung?

Ich habe noch nie eine wissenschaftliche Arbeit gesehen, die diese Art von Diät bestätigt. Die Idee, Giftstoffe loszuwerden, setzt sich immer mehr in den Kopf. Giftstoffe sind ein kommerzieller Begriff dafür, dass wir dauerhaft vergiftet sind. Das ist eine seltsame Idee, denn natürlich gibt es Menschen mit Nierenversagen, aber die Behandlung ist nie eine Entgiftungsdiät. Wenn Menschen diese Art von Diät machen, haben sie tatsächlich keine Darmprobleme mehr, die sie hatten, als sie ein Reizdarmsyndrom hatten, und leiden auch nicht mehr an Unverträglichkeiten. Das ist ein echter Effekt, aber aus medizinischer Sicht macht es keinen Sinn, denn wenn sie danach zu ihren schlechten Essgewohnheiten zurückkehren, wird es nicht besser.“

Warum ist diese Art der Ernährung gefährlich für unseren Körper?

Bei einer reinen Flüssigdiät nehmen wir eine Woche lang kein Eiweiß zu uns, obwohl wir im Gegensatz zum Fasten mit ein paar pflanzlichen Getränken trotzdem Kalorien zu uns nehmen. Dabei besteht die Gefahr, Fett und Muskelmasse zu verlieren, was besonders für Menschen ab einem gewissen Alter gefährlich ist. Besonders gefährlich ist es, wenn man die Diät mehrere Tage lang und regelmäßig durchführt. Es kann zu Mangelernährung kommen. Auch Kalzium- und Eisenmangel können auftreten. Wenn man diese Diät zum Beispiel einen Tag nach einem Neujahrsfest macht, warum nicht?

Sehen Sie bei diesen Diäten, die Sie eine Woche lang anwenden, noch irgendeinen Nutzen, wenn auch nur einen minimalen?

Ja, wenn wir nach einem Grund suchen müssen, dann ist es der, dass Menschen sich besser fühlen, wenn sie sich schlecht ernährt haben und dann neue Gewohnheiten annehmen. Wir hören sehr oft das Argument, den Verdauungstrakt zu schonen, aber das ergibt keinen Sinn. Wie Herz und Lunge ist er dafür gemacht, ständig zu arbeiten. Richtig ist, dass er nicht dafür gemacht ist, überlastet zu werden. In diesen Fällen kann eine kleine Korrektur nicht schaden.

Diese „flüssigen Detox-Kuren“ werden auch zur Gewichtsabnahme empfohlen. Können sie aus dieser Perspektive funktionieren?

„Diese Behandlungen dauern eine Woche und können daher nicht bei einer langfristigen Gewichtsabnahme helfen. 99 % der Menschen nehmen ihr gesamtes Ausgangsgewicht wieder zu, aber nicht unbedingt sofort.“

Wie lässt sich erklären, dass man dadurch nicht wirklich abnimmt?

Das ist bei jeder Diät so. Die Mechanismen sind äußerst vielfältig. Einige stehen im Zusammenhang mit der Schwere der Fettgewebserkrankung Adipositas. Darüber hinaus gibt es eine ganze Reihe von Mechanismen, die den Körper vor dem Abbau von Fettgewebe schützen, das für unseren Stoffwechsel äußerst wichtig ist. Wenn wir abnehmen, verlieren wir außerdem Muskelmasse und reduzieren dadurch unseren Energieverbrauch, sodass wir selbst bei gleicher Ernährung dazu neigen, wieder zuzunehmen. Der Körper setzt auch hormonelle Mechanismen in Gang, die Hungerhormone aktivieren und Sättigungshormone reduzieren.

Hinzu kommen psychologische Mechanismen, die dazu führen, dass wir nicht essen, um uns zu ernähren, sondern um zu kompensieren. Bei einer Diät hemmen wir all diese Belohnungs- und Kompensationssysteme. Stehen wir jedoch unter Stress, lösen sich diese Hemmungen auf, und es kommt zu einer Gewichtszunahme. Schließlich tragen auch genetische und epigenetische Mechanismen, die individuell unterschiedlich sind, maßgeblich dazu bei, dass manche Menschen schneller wieder am Anfang stehen. Es ist möglich, Gewicht zu verlieren, wenn man früh beginnt, bevor das Gewebe zu groß und krank geworden ist.

Haben Sie einen Rat, der anstelle dieser einwöchigen Diäten leicht anwendbar ist?

Sie müssen lernen, besser zu essen und es langsam angehen zu lassen. Mein bester Rat ist, die Mengen zu reduzieren, nicht nachzuholen und den Teller nicht leer zu essen. Hören Sie kurz vor dem Sättigungsgefühl auf. Das Problem ist das Überessen. Anstatt zu verschwenden, sollten Sie lernen, sich weniger aufzuessen und sich vielleicht noch einmal zu holen, aber nur ein bisschen.

(*) „40 Missverständnisse über Diäten “ , von Doktor Jean-Michel Lecerf, Quae-Ausgaben , 18,50 Euro.