Uzmanlar, 10 penilik bir shot'ın daha uzun yaşamanıza yardımcı olabileceğini söylüyor
Çoğu mutfakta bir şişe zeytinyağı bulunur; ancak bu 'sıvı altın'ın sağlığa olan sayısız faydasından yararlanmak için her gün yeterli miktarda zeytinyağı kullanan kişi sayısı çok azdır.
2022 yılında yapılan bir araştırmada, günde bir miktar veya yedi gramdan fazla zeytinyağı tüketen bireylerin, hiç zeytinyağı kullanmayanlara kıyasla ölüm riskinin %19 daha az olduğu ortaya çıktı.
Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi'nde yayımlanan araştırmada ayrıca bu kişilerin kardiyovasküler hastalık riskinin %19, kansere bağlı ölüm riskinin %17 ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklardan ölme olasılığının %29 daha düşük olduğu keşfedildi.
Genellikle 100 ml'si 1 sterlinin biraz üzerinde fiyata satılan mağaza markalı şişeleri düşündüğünüzde, bu sağlık yararları günlük bir shot için 10 peniden daha azına mal olabilir.
Ancak tüm zeytinyağlarının aynı kalitede olmadığını da belirtmek önemlidir.
Standard'a göre, soğuk sıkım sızma zeytinyağı en sağlıklı seçenektir; çünkü kötü kolesterol seviyelerini düşürüp iyi kolesterolü artırmasıyla ilişkilendirilmiştir.
En çok önerilenler arasında koyu renkli cam şişelerde saklanan organik, aromatik ve aromalı çeşitler yer alıyor.
Zeytinyağı kralı Elizabeth Berger, geçen yıl ZOE podcast'inde yaptığı konuşmada tüketicilere filtresiz versiyonlardan uzak durmaları tavsiyesinde bulunmuştu.
Bu şişelerdeki tortunun "çok otantik görünebileceğini" ancak zamanla yağı oksitleyerek besin değerlerini azaltabileceğini ve hatta raf ömrünü kısaltabileceğini açıkladı.
Birçok kişi zeytinyağı tüketimini artırmak için, sadece daha fazla yemek pişirmeleri veya salatalarına ekstra bir sıçrama eklemeleri gerektiğine yanlışlıkla inanır. Ancak, zeytinyağının mutfaktaki çok yönlülüğünün gerçek kapsamı bundan çok daha öteye gider.
Uzman, zeytinyağını ısıtmanın bazı besin değerlerini kaybetmesine neden olabileceğini ancak pişirilen yemeğin besin değerini artırdığını belirtti. Ev yapımı granola hazırlamaktan tatlı pişirmeye kadar çeşitli tariflerde yağ yerine zeytinyağı kullanılmasını öneriyor.
Zeytinyağını dahil etmenin kendi tercih ettiği yolunu paylaştı: sabah tostuna tereyağı yerine zeytinyağı sürmek ve üstüne de reçel sürmek. Onun duygularını yansıtan ZOE kurucu ortağı Profesör Tim Spector, fikri destekledi ve şöyle dedi: "Tereyağı neredeyse hiç kullanmıyorum, her seferinde zeytinyağına uzanıyorum."
Daily Express
