Sağlıklı günlük atıştırmalıkların 'kolesterolü düşürdüğü ve kalp sağlığını iyileştirdiği' bulundu

Araştırmacılar, atıştırmalık yiyecekleri cevizle değiştirmenin kolesterol seviyelerini ve genel diyet kalitesini iyileştirebileceğini buldu. Penn State Beslenme Bilimleri Departmanı'nın Mart ayında yayınladığı bir araştırmaya göre, ceviz yemenin kalp hastalığı için temel risk faktörlerini azalttığı bulundu.

Düzenli atıştırmalıkları yerine ceviz tercih eden katılımcılar, ceviz atıştırmayanlara kıyasla daha zayıf kalp sağlığıyla ilişkili kolesterol ölçümlerinde bir azalma gösterdi. Araştırmacılar, insanların kalp sağlığını desteklemek ve genel diyeti iyileştirmek için ceviz, meyve, sebze ve tam tahıllar gibi polifenol açısından zengin yiyecekleri diyetlerine dahil etmelerini önerdi.

Surrey Live'ın haberine göre, American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan araştırma, kuruyemiş yemenin sağlık açısından faydalarını destekleyen giderek artan kanıtlara katkıda bulunuyor.

Çalışmaya katılan 25 ila 70 yaş arasındaki 138 katılımcı, metabolik sendromla yaşıyordu ya da bu hastalığa yakalanma riski altındaydı. Metabolik sendrom, bir bireyin çeşitli kronik hastalıklara yakalanma riskini artıran bir durum kümesidir.

Metabolik sendrom için karın obezitesi, yüksek trigliserit, düşük HDL, yüksek tansiyon ve yüksek açlık kan şekeri gibi bir veya daha fazla kriteri karşılıyorlardı.

Araştırmacılar katılımcıları eşit olarak iki gruba ayırdı. Bir grup, her zamanki atıştırmalıkları yerine günlük 57 gram ceviz yemeleri talimatı verilen cevizli atıştırmalık grubu olarak belirlendi ve diğer gruptan normal diyetlerine devam etmeleri istendi.

Çalışmanın sonucunda, Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi'ne uyulup uyulmadığına göre ölçülen diyet kalitesi, ceviz tüketen katılımcıların tüketmeyenlere göre %17 daha yüksek çıktı.

Cevizler, iltihap önleyici bir bileşik olan polifenoller açısından zengindir. Araştırmacılar, polifenollerin endotel fonksiyonu olarak bilinen sağlıklı kan damarlarının önemli bir unsurunu desteklediğini öne süren önceki çalışmalara atıfta bulundular.

Ancak araştırmada, iki grup arasında damar sağlığı (vücudun kan damarları ağı) açısından herhangi bir fark tespit edilmedi.

Penn State Üniversitesi'nde beslenme bilimleri alanında doçent ve çalışmanın ortak yazarı olan Kristina Petersen, "Tipik atıştırmalıkların yerine ceviz tüketilmesi, kan kolesterol seviyeleri ve diyet kalitesi gibi kalp hastalığı için önemli risk faktörlerini iyileştirdi" dedi.

"Bu sonuçlar, kuruyemişlerin kardiyovasküler faydalarını destekleyen geniş kanıt tabanına katkıda bulunuyor ve yetişkinlerin diyetlerinin genel kalitesini iyileştirmek için kuruyemişleri diyetlerine nasıl dahil edebileceklerine dair ek bilgiler sağlıyor."

Prof. Petersen şunları ekledi: "Ceviz yiyenlerin diyet kalitesindeki iyileşme - çoklu doymamış yağlardan gelen daha yüksek kalori yüzdesi ve artan lif ve polifenoller dahil - muhtemelen gözlemlenen kolesterol iyileşmelerine, özellikle de LDL düşürücü etkilere katkıda bulundu."

Bu çalışma Amerikan Ceviz Konseyi'nden fon aldı.