Popüler sabah atıştırmalığı ve akşam yemeği temel gıdasının otizmle bağlantılı kimyasalların endişe verici düzeylerde içerdiği bulundu

Sağlıklı olmak isteyen kişiler, iki popüler besleyici gıdaya yönelmeden önce iki kere düşünmek isteyebilirler.

Sağlık savunuculuğu yapan bir örgüt olan Çevre Çalışma Grubu, yakın zamanda en zehirli kimyasallarla kaplı meyve ve sebzeleri sıraladığı 'Kirli On İkiler 2025' listesini yayınladı.

Tarım Bakanlığı'nın farklı meyve ve sebzelerdeki pestisit kirliliği seviyelerine ilişkin verilerini analiz eden grup, bunlardan 47'sini toksisite seviyelerine göre sıraladı.

Bunlardan ilk 12'sinde pestisitlerle kaplı meyve ve sebzeler bulundu.

Ispanak, çilek ve kara lahana gibi bilindik meyveler ilk üç sırayı alırken, araştırmacılar böğürtlenin listeye yeni eklendiğini kaydetti.

Genellikle 12 onsluk fiyatı 6 dolar olan bu popüler meyvenin örneklerinin yüzde 80'inden fazlasının iki veya daha fazla pestisitle kaplı olduğu tespit edildi ve bu da onu listede 10. sıraya yerleştirdi.

Ajans, böğürtlenlerde buldukları en yaygın pestisitin otizmle bağlantılı olan zehirli bir sentetik böcek ilacı olan sipermetrin olduğunu belirtti.

Listeye 12. sıradan giren bir diğer yeni ürün ise ABD'de en çok tüketilen sebze olan patates oldu.

Araştırmacılar, 1.000 patates örneğinin neredeyse tamamında, hormon bozucu ve kansere neden olan özellikleri nedeniyle Avrupa Birliği'nde yasaklanmış bir bitki büyüme düzenleyicisi olan klorprofamın yüksek konsantrasyonlarda bulunduğunu tespit etti.

EWG'nin Bilim Başkan Yardımcısı Alexis Temkin, CNN'e yaptığı açıklamada , "Bu rehber, tüketicilerin pestisit maruziyetini azaltmaya çalışırken bol miktarda meyve ve sebze yemelerine yardımcı olmak için var." dedi.

'Birçok hakemli çalışmanın tekrar tekrar gösterdiği şeylerden biri, insanların geleneksel beslenmeden organik beslenmeye geçtiklerinde, idrarlarındaki pestisit seviyelerinde ölçülebilir düzeyde azalma görebilmeleridir.'

Organik ürünler, çiftçilerin çevreye daha az zarar veren, daha doğal seçenekleri tercih etmesiyle, sentetik pestisitler kullanılmadan yetiştirilir.

Ekibinin, Kirli 12'ye giren çeşitli meyve ve sebzelerde 50 farklı pestisit bulduğunu belirtti.

Dördüncü sırada üzüm, beşinci sırada şeftali ve altıncı sırada kiraz yer aldı.

Bu meyveleri sırasıyla yedinci, sekizinci ve dokuzuncu sırada nektarin, armut ve elma takip etti.

EWG, yaban mersinini 11. sıraya yerleştirdi.

Kurum, böğürtlenlerin 2023'ten önce test edilmediği için daha önce listeye giremediğini belirtti.

Ancak hem Çevre Çalışma Grubu hem de Tarım Bakanlığı, Temmuz-Aralık 2023 tarihleri ​​arasında 294 adet organik olmayan böğürtlen örneğini inceledi ve bunların yüzde 93'ünde en az bir adet pestisit buldu.

En dikkat çekeni ise insan sağlığına zararlı olduğu için AB'de kullanımı yasaklanan sipermetrin maddesinin varlığıydı.

Sipermetrinin meyvelerdeki zararlı böcekleri öldürmede faydalı olduğu kanıtlanmış olsa da, bazı araştırmalar hamile kadınlarda tüketiminin otizm riskini artırabileceğini göstermiştir.

BMJ'nin 2019 tarihli bir araştırması, hamileliği sırasında annesinin evinin 2 bin 500 metre yakınında sipermetrine maruz kalması durumunda bebeğin otizm geliştirme riskinin daha yüksek olduğunu buldu.

Sipermetrinin ayrıca beyin gelişimi için kritik öneme sahip tiroid hormonlarını da bozduğu tespit edildi.

Bazen doğrudan insektisitlere maruz kalmanın sonucunda ciltte ve gözlerde tahriş, uyuşma, karıncalanma, kaşıntı, yanma hissi, mesane kontrolünün kaybı, koordinasyon bozukluğu, nöbetler ve ciddi vakalarda ölüm meydana gelebilir.

Böğürtlen gibi meyveler antioksidan ve vitamin açısından zengin olduğu için sıklıkla çocuklara ve hamile kadınlara önerilen sağlıklı diyetlere dahil edilerek beslenme düzeylerinin iyileştirilmesine yardımcı olunur.

Ancak bu durum onların böcek ilacına maruz kalma riskini artırabilir.

Böğürtlen meyvelerine yetiştirme aşamasında böcek ilaçları katılırken, patatesler hasat edilip yenmeye hazır hale geldikten sonra böcek ilacıyla kaplanıyor.

Temkin, "Bu, hasattan sonra, depolama veya nakliye sırasında patateslerin filizlenmesini önlemek için uygulanıyor" dedi.

'Hasattan çok sonra ve tüketicilerin maruz kalabileceği veya patates yiyebileceği zamana çok yakın bir zamanda uygulandığı için, bu gerçekten yüksek konsantrasyonların bir kısmına yol açıyor.'

Tarım Bakanlığı, 2022-2023 yılları arasında her bir patates parçasını yıkayıp fırçaladıktan sonra 1.000'den fazla patates örneğini pestisit açısından topladı ve test etti.

Numunelerin yüzde 90'ından fazlasının, yıkama ve fırçalamadan sonra bile Çevre Koruma Ajansı tarafından izin verilen kabul edilebilir klorprofam seviyesinin iki katını içerdiğini buldular.

Zehirli pestisitin, kan hücrelerinde değişikliklere neden olduğu ve tiroksin gibi hücrelerin büyümesinden sorumlu bazı hormonların üretimini azaltarak tiroid bezine zarar verdiği tespit edildi.

Düşük tiroksin seviyeleri, DNA mutasyonlarına ve vücutta aşırı hücre büyümesine neden olabilir; bu da kanser gelişimine zemin hazırlayabilir.

Sipermetrin'e benzer şekilde, 2024 yılında yapılan bir Medicina araştırması da klorprofama doğum öncesi maruz kalmanın bebekte otizm geliştirme riskini artırdığını buldu.

Yetkililer, insanların, özellikle çocukların, organik olmayan patatesler yoluyla kabul edilebilir düzeylerden daha fazla klorprofama maruz kaldığını tespit ettikten sonra klorprofam 2019 yılında AB'de yasaklandı.

Devamını oku

Temkin, sonuçlara rağmen yıllık raporun tüketicileri meyve ve sebze yemekten caydırmak için değil, aksine insanları organik gıda satın almaya teşvik etmek için hazırlandığını belirtti.

Birçok çalışma, organik tarımın bu tür kimyasalların kullanımını yasaklaması nedeniyle organik gıda tüketenlerin sentetik pestisitlere daha az maruz kaldığını göstermiştir.

EWG, birçok kişi için pestisitlere maruz kalmanın başlıca kaynağının gıda kalıntıları olması nedeniyle, mümkün olduğunca organik ürün satın alınmasını öneriyor.

Çevre Çalışma Grubu, daha temiz meyve ve sebzeler yemek isteyen kişiler için ananasın en az kirli ürün olduğunu, ardından tatlı mısırın (taze ve dondurulmuş), avokadonun, papayanın, soğanın, dondurulmuş bezelyenin, kuşkonmazın, lahananın, karpuzun, karnabaharın, muzların, mangoların, havuçların, mantarların ve kivilerin geldiğini tespit etti.

Eğer kirli bir düzine seçerseniz, onu su veya karbonat ya da sirke solüsyonlarıyla yıkadığınızdan emin olun.