Basit bir kahvaltı değişimi kanser riskinizi azaltabilir

Doktorlar, daha uzun bir yaşam sürmek de dahil olmak üzere "önemli faydalar" elde etmek için insanları basit bir değişiklik yapmaya çağırdı. Birçok insan kahvaltıda tereyağı yiyor ve JAMA Internal Medicine'de yayınlanan yakın tarihli bir araştırmaya göre, bunun yerine bitki bazlı bir alternatif seçerek "erken ölümleri" önleyebilirsiniz.

"Tereyağı" yelpazesi sonsuzdur. Aslında tercih edebileceğiniz harika seçenekler mevcuttur, ayrıca genellikle daha ucuz olabilirler. Çalışmada, 3 büyük gruptan 221.054 yetişkin alındı ​​ve "daha yüksek tereyağı tüketiminin toplam ve kanser ölüm oranında artışla ilişkili olduğu, bitki bazlı yağların daha yüksek tüketiminin ise toplam, kanser ve kardiyovasküler hastalık ölüm oranında düşüşle ilişkili olduğu" bulundu.

Bu nedenle, "Tereyağının bitkisel yağlarla, özellikle zeytinyağı, soya fasulyesi ve kanola yağlarıyla değiştirilmesi, erken ölümleri önlemede önemli faydalar sağlayabilir." diyorlar.

Sonuçlar bölümünde, 221.000'den fazla yetişkinde 33 yıla kadar süren bir takipte, yaklaşık 51.000 ölüm kaydedildiği, bunların 12.000'den fazlasının kanserden, 11.000'inin ise kalp hastalığından kaynaklandığı belirtiliyor.

Araştırmacılar katılımcıları ne kadar tereyağı veya bitkisel yağ tükettiklerine göre gruplandırdılar. Diğer sağlık faktörlerini hesaba kattıktan sonra şunları keşfettiler:

• Yüksek tereyağı tüketiminin, düşük tüketime kıyasla %15 daha yüksek ölüm riskiyle bağlantılı olduğu ortaya çıktı

• Yüksek bitki bazlı yağ alımının ölüm riskini %16 oranında azalttığı tespit edildi

• Özellikle daha fazla kanola, soya fasulyesi ve zeytinyağının her biri daha düşük ölüm riskiyle ilişkilendirildi

Aslında, her gün her 5g tereyağı için daha düşük bir ölüm riski vardı. Bu ekstra miktarın kanola yağıyla %15 daha düşük ölüm riski, soya fasulyesi yağıyla %6 daha düşük risk anlamına geldiğini, zeytinyağı tüketenlerin ise %8 daha düşük risk gösterdiğini söylüyorlar.

Bunun üstüne, günlük her 10 gram bitki bazlı yağın %11 daha düşük kanser ölüm riski ve %6 daha düşük kalp hastalığı ölüm riski ile bağlantılı olduğu ortaya çıktı. Sadece bu değil, günde 10 gr tereyağını bitki bazlı yağ ile değiştirmenin toplam ölüm riskini ve kanser riskini %17 oranında düşürdüğü tahmin ediliyor.

Sonuçları şöyle: "Bu kohort çalışmada, daha fazla tereyağı tüketimi artan ölüm oranıyla ilişkilendirilirken, daha fazla bitkisel yağ tüketimi daha düşük ölüm oranıyla ilişkilendirildi. Tereyağını bitkisel yağlarla değiştirmek erken ölümleri önlemede önemli faydalar sağlayabilir."

Ünlü uzmanlardan Profesör Tim Spector daha önce şöyle demişti: "Ben neredeyse hiç tereyağı kullanmıyorum, her seferinde zeytinyağına uzanıyorum." Best of Zoe podcast'inde sunucu Jonathan Wolf, Zoe'nin kurucu ortağı Spector ile zeytinyağı uzmanı Elizabeth Berger'le yaptığı sohbeti yeniden ele aldı.

Berger, sabahları yediğiniz reçelli tostunuzun üzerine biraz reçel eklemenizi önererek, bunun "canlandırıcı" ve "sağlığınız için son derece yararlı" olduğunu söyledi.

Ayrıca fırınlanmış ürünleri daha nemli hale getirmek için pişirmede veya granola hazırlarken yağ yerine kullanılmasını önerdi. Uzmanlara göre zeytinyağını ısıtmak bazı besin değerlerini azaltsa da eklendiği yemeklerin genel besin değerini yine de artırır.