Patates kızartması yemek ne kadar sağlıklı?

Patates kızartması dünyada en çok sevilen ve tüketilen yiyeceklerden biridir. İster burgerinizin yanında garnitür olarak, ister aile toplantılarınızda, isterseniz de sadece atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz çıtır çıtır, tuzlu lezzeti ile karşı konulmaz bir tercihtir. Peki bunlar gerçekten ne kadar sağlıklı?

Beslenme açısından bakıldığında patates kızartması genellikle en iyi seçenek değildir. Patates, doğal bir karbonhidrat, lif, potasyum ve C vitamini kaynağı olmasına rağmen, yüksek sıcaklıkta yağda kızartıldığında besin değeri büyük ölçüde değişiyor. Kızartma işlemi gıdanın kalori ve doymuş yağ içeriğini önemli ölçüde artırır.

OKU: Hamburger yemek ne kadar sağlıklı?

Çok fazla cips tüketmenin başlıca risklerinden biri de trans yağ ve sodyum oranı yüksek , kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve kolesterol artışı ile ilişkili unsurlar. Ayrıca kızartma sırasında akrilamid adı verilen bir madde oluşuyor ve bu maddenin uzun süre ve büyük miktarlarda tüketildiğinde kanser riski oluşturduğu yapılan araştırmalarla ortaya konuluyor .

Ancak sağlık üzerindeki etkisi büyük ölçüde tüketim sıklığına ve miktarına bağlıdır. Patates kızartmasını ara sıra ve ölçülü miktarlarda tüketmek, özellikle dengeli besleniyorsanız ve aktif bir yaşam tarzı sürdürüyorsanız, ciddi bir risk oluşturmaz.

Daha sağlıklı bir alternatif isteyenler için patatesleri kızartmak yerine fırında pişirmek, zeytinyağı veya avokado gibi daha sağlıklı yağlar kullanmak, eklenen tuzu azaltmak gibi seçenekler de mevcut . Ev yapımı versiyonları da malzemeler ve pişirme yöntemi üzerinde tam kontrole sahip olarak hazırlanabilir.

Patates kızartması en besleyici yiyecek olmasa da, Sağlıklı alışkanlıklar eşliğinde ve aşırısından kaçınıldığı takdirde ara sıra ve ölçülü tüketilmesi dengeli beslenmenin bir parçası olabilir.

EEE