Yönetici Iolanda Mansi'nin anlatımıyla, 14 Ağustos'ta Caruso, Belmond Hotel Amalfi Coast'ta düzenlenecek İtalyan Festivali

Emilia Filocamo tarafından

Tesisin Genel Müdürü Iolanda Mansi'nin anlatımıyla, 14 Ağustos'ta Belmond Hotel Amalfi Coast'taki Caruso'da düzenlenen Festa Italiana. Yazan: Emilia Filocamo

Ağustos. Neredeyse yarı yoldayız. Ya da bitiş çizgisi. Yaz, bilanço çıkarmak, bilanço çıkarmak, dönüm noktasına varmak için gelir; belki de en çok kullanılan ama aynı zamanda en banal ifadedir. Her yerde, beklenti ve tarih bir ritüele, onu kutlamak için bir ayine duyulan ihtiyaca dönüşür. Günübirlik geziler, yıldızlara dikilmiş gözler, akşam yemekleri, plaj. Belmond Hotel Amalfi Coast'taki Caruso'da gelenek, birkaç yıl önce kurulan ve otelin kuzeyden güneye pek çok otel gibi geleneksel bir festivale ev sahipliği yapmak için bir köy meydanına dönüşmesini sağlayan Festa Italiana formatı ile topluluğa dönüşür. Ağaçların arasına asılmış ışıklar, tipik ürünler satan stantlar, müzik, neşe, Executive Chef Armando Aristarco'nun duruma uyarlanmış gastronomi felsefesi. Ravello'daki beş yıldızlı lüks otelin Genel Müdürü Iolanda Mansi, bu başarılı formülün doğuşunu ve nedenlerini açıklıyor.

Sayın Müdürüm, Ferragosto kutlamalarını neden bir gün öne aldınız? Başka mekânlarda düzenlenen etkinliklerle çakışmamak ve bir anlamda Ferragosto kutlamalarının zorunlu hale geldiği günleri başlatmak istedik.

İtalyan Festivali'nin ismi ve fikri nasıl ortaya çıktı? Şirketin temel faaliyet alanı, yerin ruhunu ve İtalyan özgünlüğünü kutlamak ve desteklemektir. Caruso, tarihi ve geleneksel olarak misafirperverliğin ve tatilin bir simgesi olduğundan, bir akşamı sosyalleşmeye ve geleneksel İtalyan partilerinin sade, özgün ve klasik atmosferini yeniden yaratmaya adamak fikri ortaya çıktı.

Bu durumda Caruso, benzer girişimlerden nasıl ayrışıyor ve kalıplara düşmekten nasıl kaçınıyor? Formülün çok bilindik olduğunu varsayalım ama biz kesinlikle beş yıldızlı lüks bir yapının neredeyse aşılmaz duygusunu bir akşamlığına "söküp" sadece misafirleri değil, aynı zamanda zarif bir akşam geçirmek isteyen herkesi, bir festivalin veya bir ziyafetin sadeliği, neşesi ve renkleriyle ağırlamak istiyoruz.

Caruso'da düzenlenen tüm İtalyan festivalleri arasında, belki de belirli bir bölüm veya anı nedeniyle, hangisine daha çok bağlanıyorsunuz? Hatırladığım ve sıklıkla yaşadığımız şey, Festa Italiana'mızda birbirini tanımayan konukların bir araya gelip her yıl aynı tarihte buluşmaları. Etkinliğe tam zamanında rezervasyon yaptıran ve sanki özel bir günmüş, kaçırılmaması gereken bir etkinlikmiş gibi geri dönen sadık konuklarımızdan oluşan harika bir kadromuz var.

İtalyan Festivali sona erdiğinde Ekip'te nasıl bir duygu hakim oluyor? Kesinlikle bir melankoli karışımı -sonuçta ağustos ortası, yaz da sona eriyor- ve sonuçtan duyulan memnuniyet. Ve sonra ileriye bakıp bir sonraki sayıyı şimdiden düşünme arzusu.

Turizmin, aşırı zirveler ve ardından endişe verici platolar tehdidi altında, ilham vermeyen bazı dinamiklerin esiri gibi göründüğü bir ortamda, beş yıldızlı lüks bir tesisi bile "tanıdık" hissettiren ve onu daha bağlamsallaştıran, yerel bölgeye ve geleneklerine bağlayan bu tür girişimler, başarılı bir strateji mi? Kesinlikle, çünkü bu, daha bilinçli bir turizm biçimini teşvik etmeyi amaçlayan, yerel bölgeyi sıyırıp geçmek yerine içine nüfuz etmeyi, geleneklerini, alışkanlıklarını ve ritüellerini öğrenmeyi hedefleyen bir strateji.

Caruso Müdürünün beş yıldızlı lüks konaklama sektörünün elçisi olmadan önce geçirdiği en iyi Ağustos tatili hangisiydi? Ergenlik çağımda, herkes gibi ben de daha kaygısızken yaşadığım tüm anılar. İtalyan Festivali'mizin konukları için tam da bunu yeniden yaratmak istiyoruz.

Röportaj burada sona eriyor: Menüyü, bahçe ışıklarını, yapılacaklar listesini, konukları düşünmemiz gerekiyor. Sonuçta, bir yeri tarihini bilmeden sevemezsiniz ve tarih bir çan kulesi, bir sütun, Latince bir yazıt, el yazısıyla ithaf edilmiş bir kitap, aynı zamanda bir yemek, bir lezzet, tıpkı bir tarif veya eski bir aile albümü gibi özenle ve özenle aktarılan bir gelenektir.