CIbum'da mutfak eğitimi ve kapsayıcılık: Yedi otistik genç diploma aldı.

Mutfak, yalnızca tariflerin şekillenip lezzet kazandığı bir yer değil, aynı zamanda kapsayıcılık programlarının geliştirildiği bir alandır. Bu, Mariagiovanna Sansone yönetimindeki In Cibum-Scuola di Alta Formazione Gastronomica, Annalisa Siano başkanlığındaki Oisma Aps ve kâr amacı gütmeyen Seconda Stella kuruluşu arasındaki uzun süredir devam eden sinerjiyle de kanıtlanmaktadır. Dün öğleden sonra, 28 Temmuz Pazartesi günü, In Cibum genel merkezi, yemek pişirme, pasta yapma ve pizza yapma kurslarına katılan yedi otistik kız ve erkek çocuğun mezuniyet törenine ev sahipliği yaptı. Proje, otistik ve nörotipik öğrencilerin paylaştığı sosyal ve profesyonel bağlamlarda büyümeyi, bağımsızlığı ve katılımı teşvik etti. In Cibum eğitmenleri tarafından sunulan eğitim, öğrencilerin yemek hazırlamaktan, mutfak gereçlerini güvenli bir şekilde kullanmaya ve başkalarıyla etkileşim kurmaya kadar teknik ve kişilerarası beceriler edinmelerini sağlayan nitelikli ve aile dostu bir yaklaşım benimsedi. Eğitmen ekibi, yerleşik şef Marco Cefalo, In Forno ve In Pizzeria kurslarının eğitim koordinatörü Valentino Tafuri ve şu anda okulun laboratuvarını yöneten In Cibum mezunları Imma Lopez ve Raffaella Vara'dan oluşuyordu. "Ellerini Kirlet" kampanyasının bir parçası olan bu deneyime en önemli katkılardan biri, çocuklara atölyelerde destek vererek günlük bağımsızlık için gerekli becerileri pekiştirmelerine yardımcı olan Oisma uzman ekibinin (psikologlar, sosyal eğitim çalışanları ve sosyal hizmet dernekleri) katkısıydı. Proje ortağı Seconda Stella da engelli ergenler ve gençler için çok çeşitli aktiviteler sunarak katkıda bulundu. Okul Müdürü Mariagiovanna Sansone, "Kapsayıcılık, deneyimlerin paylaşılması anlamına gelir," diye vurguladı. "Herkesin deneyimlerini sistematik hale getirmek. Oisma ve Seconda Stella ile yürütülen proje sinerjisi bunun bir kanıtı. Programlar, her öğrencinin potansiyeli etrafında yapılandırıldı, yeteneklerinden yararlanıldı ve edindikleri becerilerin daha fazla farkına varmalarına yardımcı olundu." Oisma Başkanı Annalisa Siano, "Bu tür projeler, alışılmadık yollar izleseler bile her bir bireyin eğitilmesinin, güçlendirilmesinin ve gelişmesine yardımcı olmanın mümkün olduğunu uygulama yoluyla gösteriyor," diye açıklıyor. "Her bir gençle gurur duyuyoruz ve hayalimize inanmayı seçenlere minnettarız."

Mezuniyet töreni, In Cibum atölyelerinde geçirilen ayları anlatan bir video hikayesinin gösterimiyle sona erdi: Katılımla ilgili bir hikaye anlatımı, yapmanın enerjisini, paylaşmanın güzelliğini ve dünyadaki yerini adım adım inşa etmenin onurunu vurguladı.