Bal gibi tatlı bir hafta. Arı kültürü nesilden nesile aktarılıyor.

Bal Ekstraksiyonu. Bal Kadar Tatlı Bir Hafta, Cervia'daki Brusi ve Le Brusine arıcılık çiftlikleri tarafından, Belediye ve Cervia Centro Konsorsiyumu'nun himayesinde düzenlenen etkinliğin adıdır. 39. etkinlik, 27 Ağustos Çarşamba gününe kadar sürecek ve zengin etkinliklere ev sahipliği yapacak. Etkinliğin merkezinde bal ve bal kültürü yer alıyor.

Bal çıkarımına odaklanan girişim, Cervia'nın tarihi merkezine tatlı bir dokunuş katacak bir haftalık etkinliklere ev sahipliği yapacak: arıcıların, üreticilerin, bitki uzmanlarının, tadım uzmanlarının, şeflerin ve gurmelerin sırayla sunum yapacağı etkinlikler düzenlenecek. Akşamlarda ayrıca 2025'in en iyi balları da sunulacak.

Bugün saat 18:00'de Piazzale Ascione'de (Viale Roma) bal, bitki ve doğal ürünler pazarı düzenlenecek. Saat 21:30'da Frate di Monte Cucco, Linea Rosa'nın şiddet mağduru kadınları desteklemek için Casa delle Farfalle ile işbirliği içinde başlattığı bir yardım girişimi olan Bal Müzayedesi'ni açacak ve saat 22:30'da Bal Ekstraksiyonu ile sona erecek. Yarın saat 18:00'de Casa delle Aie'de program arılar ve bal hakkında bir tartışma ve bal tadımı ile devam edecek. Bal Ekstraksiyonu saat 22:30'da devam edecek. Önümüzdeki Cuma saat 21:30'da Piazzetta Pisacane'deki Bubusettete kitabevi tarafından bir çocuk akşamı düzenlenecek. Cumartesi günü saat 18:30'da Viale Roma'da her zamanki pazar kurulacak ve ardından Pellegrino Artusi derneğinin şefleri tarafından bal ekstraksiyonu gösterisi ve bal bazlı yiyecek tadımı yapılacak. Etkinlik, 27 Ağustos Çarşamba günü saat 18.00'de Piazza Gemelli'de pazarın kurulması ve saat 21.00'de bal sağımıyla sona erecek.

Cesare Brusi, "Bal çıkarma işlemi, herkesin görebileceği, deneyebileceği ve tadabileceği büyük bir kamu laboratuvarına dönüşüyor." diye açıklıyor. Brusi'nin çalışmalarının ardındaki felsefe tam da bu: Arı ve bal kültürünü mümkün olduğunca geniş bir alana yaymak. "Geçmişte," diye devam ediyor, "sadece bilenler arı dünyasının ritüellerine ve büyüsüne dahil edilirdi. Büyükbabamın, arılar özellikle tehlikeli olduğu için değil, sırrın aile içinde kalması ve babadan oğula aktarılması gerektiği için, kendisini ziyarete gelen insanlara yanına yaklaşmamalarını söylediğini hatırlıyorum. Biz tam tersini yapmaya çalışıyoruz."

Etkinlik, çevrenin bekçileri ve birincil polinatörler olan ve yaşam zincirinin vazgeçilmez bileşenleri olan arıların en üst düzeyde korunmasına odaklanıyor. Arılar ve kovan ürünleri her yıl büyük bir başarıya ulaşıyor ve hem yetişkinlerin hem de çocukların ilgisini çekiyor.

En büyüleyici kısım ise, etkinlik sırasında izlenebilen bal çıkarma süreci; balın damla damla kavanozlara döküldüğü an. Tozlaşan çiçeklere göre onlarca farklı bal türü üretiliyor. Ayrıca birçok kovan ürünü de mevcut: balmumu, propolis, arı sütü ve polen gibi. Bunların her birinin hem gıda, hem kozmetik hem de sağlık sektörlerinde kendine özgü kullanım alanları ve faydaları var.