Sarımsaklı kremalı kabak, patlıcanlı risotto ve şeftali karpaçyo: yazın gelişini kutlamak için üç tarif

Büyük bir masanın etrafında uzayıp giden tartışmalar, günün güneşi hâlâ tenimizi ısıtıyor ve özellikle bir sürü mideyi doyurmak söz konusu olduğunda tekrar gündeme gelen şu soru: Peki yarın ne yiyeceğiz? Domates ve mozzarella peyniri, pilav salatası ve ızgara patates kızartmasından oluşan ezeli üçlü kendini kanıtlamış olabilir, ancak kendimizi yenilemek için her zaman biraz ilham arıyoruz. Andrée Zana-Murat, 2023'te, güneşli günler için en sevdiği yemeklerin bir derlemesi olan cazip kitabı L'été passe… les recettes restent ile bize biraz ilham verdi. Bu başarı, mutfak yazarını yeni yayınlanan ve aynı derecede ilham verici olan ikinci eseri için yeni fikirler sunmaya itti. L'été passe, les recettes rester toujours! (1) kitabına, her mevsim sabırla derlenen ve zenginleştirilen bir arkadaşımızın yemek tarifleri kitabına dalar gibi dalıyoruz. (Bavulunuza kolayca sığacak bir formatta sunulması gibi iyi bir fikre sahip olan) kitap, Korsika'dan Ramatuelle'ye, İtalya ve İspanya üzerinden Akdeniz esintili aile yemekleri, arkadaşlarla büyük aperatifler, büfeler ve diğer piknikler için cömert tabaklar için fikirlerle dolu: paylaşılacak gratenler, küçük veya büyük salatalar, bir sürü ezme, çıtır köfteler, meyveler ve