Helal gastronomi bölgeyi açıyor

Abbas Kamara dün gibi hatırlıyor. 2019 yılında Gentilly'de (Val-de-Marne) Beef & Good kasap dükkanını kuran bu kasap, Kasım ayında TikTok'ta ürünlerini "Biz Fransızlar" sloganıyla tanıttığı bir video yayınladıktan sonra bir taciz dalgasına maruz kalmıştı. Karşıtlarına göre sorun, Abbas Kamara'nın siyahi olması ve kasabının Fransız topraklarından gelen ürünleri helal olarak sunmasıydı. Helal ve Fransız kültürü arasındaki iddia edilen uyumsuzluğu eleştiren, çoğu zaman agresif yorumlar yağdı. Örneğin bir kullanıcı ona, "Şarküteri iyi domuz etiyle yapılır," demişti. Yirmi yıldır kasaplık yapan Abass Kamara, tepkilere yabancı değil: "Bu kasabı açtığımda, bazı gayrimüslim müşteriler ürünlerimin helal olduğunu anlayınca bana sırt çevirdiler."

Fransız ve helal ürünler sunduğu için faşist çevrelerin gazabına uğrayan tek kişi o değil. Aubrac'lı restoran işletmecisi Louis Darney de tacize uğradı. 30 Temmuz'da maddi zorluklar nedeniyle kapanan Paris restoranı l'Hal'igot'un sahibi, Fransız mutfağının vazgeçilmezi olan aligot'u vejetaryen ve helal olmak üzere iki farklı versiyonda yeniden sundu.

Kasım ayında X'te yayınlanan restoranın tanıtım videosu iki haftada 10 milyondan fazla izlenme aldı. Gönderinin altında aşırı sağcı yorumlar yer alıyordu.