İtalya: Dünyanın en eski kafesi Venedik'te bulunuyor

Caffè Florian'ın San Marco Meydanı'nda geçmiş bir döneme ait yaşayan bir anıt olarak durduğunu söylemek güvenlidir. 1720'de açıldığından beri, bu ikonik kahvehane yalnızca zamanın testinden geçmekle kalmamış, aynı zamanda nesiller boyu ziyaretçileri büyülemiştir.

Hem gezginler hem de yerliler, evin mutfak sunumlarının tadını çıkarmak için kafeye akın ediyor. Bunlara yalnızca klasik İtalyan kahve kreasyonları değil, aynı zamanda geleneksel Venedik pastaları ve tarih ve zarafetle dolu bir atmosfer de dahildir. İtalya'nın sürekli faaliyet gösteren en eski kahve evi olan Florian, sadece kahve içmek için bir yerden daha fazlasıdır: Antik Venedik geleneğini korur.

Floriano Francesconi, Caffè Florian'ın temellerini attı. Procuratie Nuove'nin kemerlerinin altında "Bottega del caffè" adlı dükkanını açtı. Başlangıçta "Alla Venezia Trionfante" olarak biliniyordu, ancak kısa sürede kurucusunun adını aldı.

Yüzyıllar boyunca Florian, yazarlar Casanova, Lord Byron ve Charles Dickens gibi ünlü konukları çeken bir sanat ve entelektüel alışveriş merkezi haline geldi. Devlet adamları da siyasi meseleleri tartışmak için Caffè Florian'da buluştular.

Geçmişe bir yolculuk: Caffè Florian’ın muhteşem salonları.

Kaynak: imago images/Andia

Savaş yıllarında bile Caffè Florian canlı bir merkez ve kapılarını hiç kapatmayan bir sığınak olmaya devam etti. Misafirlerine hafif bir yemek, ferahlatıcı içecekler ve paha biçilmez bir nezaket değeri sunmaya devam etti.

Caffè Florian'a girdiğinizde, kendinizi hemen ihtişam dolu bir dünyanın içinde bulursunuz. 19. yüzyılın ortalarında tamamen restore edilen salonlarda oturup, zamansız bir zarafet atmosferi yaratan süslü duvar resimlerine ve yaldızlı aynalara hayran kalabilirsiniz.

Geçmişten bir kare: Bugün Venedik'teki Caffè Florian.

Kaynak: Unsplash | Clay Banks

Nisan'dan Eylül'e kadar ziyaretçiler canlı müziğin yumuşak seslerinin de tadını çıkarabilirler. Florian'ın önüne genellikle bir sahne kurulur ve sanatçıların repertuarlarını San Marco Meydanı'nın pitoresk fonunda sergilemelerine olanak tanır.

Günümüzde Caffè Florian, geleneksel tarifleri yaratıcı bir şekilde yeniden yorumlama konusunda uzmanlaşmıştır. Bolognese gibi klasikler orijinal halleriyle servis edilmez, bunun yerine kiş olarak yeniden yorumlanır. Bir diğer öne çıkan özellik ise, her zamanki makarna yerine Casatella peyniri, mozzarella ve taze pesto ile doldurulmuş ince patlıcan dilimleri kullanan cannelloni'nin yenilikçi versiyonudur.

Kafede sert espressodan kremalı kapuçinoya kadar klasik İtalyan kahve spesiyalitelerinin yanı sıra çeşitli kaliteli çaylar, kekler ve dondurmalar da sunularak, konuklara Venedik fırıncılığı ve dondurmasının tarihine tatlı bir yolculuk yapma imkânı sağlanıyor.

Caffè Florian, geleneksel Venedik tatlılarından tuzlu atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede lezzet seçeneği sunuyor.

Kaynak: IMAGO/Dreamstime

Kahve, Caffè Florian'da merkezi bir rol oynar ve sadece bir içecekten çok daha fazlasıdır; geleneğin, kültürün ve Venedik yaşam tarzının bir sembolüdür. Ve İtalya'nın en eski kafesi olan Florian, yüzyıllar boyunca kahveyle uzun ve saygın bir ilişki kurmuştur. Kapuçinodan sıcak çikolataya, Dondurulmuş Florian'a ve daha fazlasına kadar, kahve bugün hala ziyaretçilerin tadını çıkarması için özenle hazırlanmaktadır.

Daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Tüm en iyi seyahat destinasyonları için ipuçlarını reisereporter adresinde ve en iyi seyahat fırsatlarını fırsatlar sayfamızda bulabilirsiniz .

seyahat muhabiri