Лосось будет «ярким» и «умным с точки зрения холестерина», если приготовить его одним способом.

Высокий уровень холестерина – это избыточное содержание жиров в крови. Это состояние может быть вызвано различными причинами, такими как употребление жирной пищи, недостаточная физическая активность, избыточный вес, курение и употребление алкоголя. По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS) , 59% взрослых имеют высокий уровень холестерина .

К счастью, уровень холестерина можно снизить, больше занимаясь спортом и питаясь правильно . Благотворительная организация Heart UK, борющаяся с холестерином, предлагает множество рецептов, которые помогут снизить уровень холестерина, — полезных и невероятно вкусных. Организация поделилась рецептом «лёгкого и яркого рыбного блюда»: филе лосося в медовой глазури с картофельными дольками и зеленью.

Чтобы приготовить лосось, первым делом нужно приготовить соус, который состоит из трех столовых ложек меда, двух столовых ложек цельнозерновой горчицы, двух столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием соли и 100 мл воды.

После того, как ингредиенты для соуса смешаны, отставьте их в сторону и приступайте к приготовлению лосося. Обжарьте четыре филе лосося на антипригарной сковороде с чайной ложкой оливкового масла. Оставьте рыбу готовиться на 15 минут под крышкой, перевернув лосося через 15 минут.

Переверните филе обратно на кожу и в последнюю минуту полейте их соусом, добавив стебель зеленого лука, нарезанный на кусочки по 5 см и нарезанный длинными соломкой.

Если вы хотите насладиться этим блюдом с картофельными дольками и зеленью, разогрейте духовку до 190°C, нарежьте картофель на дольки и отварите его до размягчения.

Слейте воду и выложите дольки на противень, сбрызнув их растительным маслом или двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Посыпьте сушёным или свежим розмарином и паприкой и поставьте в духовку на 35 минут.

Чтобы приготовить зелень, отварите 200 г стеблей брокколи и 80 г замороженного горошка в одной кастрюле в течение трех минут, а в отдельной кастрюле приготовьте две горсти листьев шпината с половиной чайной ложки оливкового масла.

Когда всё будет готово, выложите в центр тарелки стебли брокколи, шпинат и горошек. Аккуратно выложите на них филе лосося, полейте небольшим количеством соуса и украсьте тарелку картофельными дольками. Посыпьте лосося нарезанным свежим луком.