Октоберфест: в Германии пиво вынуждено переосмыслить себя на фоне растущего недовольства

«O'zapft is!» — таким лозунгом, как ожидается, бургомистр Мюнхена Дитер Райтер откроет 190-й Октоберфест, крупнейший в мире народный фестиваль, в субботу, 20 сентября. С его развязной походкой, кожаными штанами, официантками в дирндлях (тирольских платьях-бюстье), пробирающимися сквозь толпы пивных кружек, и бело-голубыми гирляндами — цветами Баварии — ожидается, что встреча любителей хмеля продлится до 5 октября.

Как и в случае с Салоном сельского хозяйства во Франции, это мероприятие станет обязательным для посещения для всех, у кого есть политические амбиции. Но в последние годы ситуация стремительно меняется. «Кандидаты на выборах используют эти фестивали для своей агитации», — подтверждает Маркус Раупах, основатель Немецкой пивной академии. «Но некоторые больше не посещают их из-за меняющегося отношения к алкоголю в [немецком] обществе».

Во-первых, образ пива. «Как минимум 80% немцев сегодня считают это устаревшим продуктом, который больше не символизирует современную Германию», — анализирует эксперт. «Для молодого поколения, которое пьёт гораздо меньше алкоголя, пиво уже не является прохладительным напитком. Наконец, более 20% населения имеют иммигрантское происхождение и не обязательно имеют такое же отношение к пиву».

Профилактические кампании по охране здоровья способствовали снижению потребления