Токсоплазмоз обнаружен в каждой двадцатой порции салата в Европе

Масштабное исследование, проведенное испанскими учеными, обнаружило паразита Toxoplasma gondii, вызывающего токсоплазмоз , в каждой 25-й упаковке готовых к употреблению салатов, распространяемых в европейских странах. Исходя из этого, они рекомендуют всегда тщательно мыть эти продукты, особенно для уязвимых групп населения, таких как беременные женщины или пациенты с ослабленным иммунитетом.

Как опубликовано этими авторами в специализированном журнале Eurosurveillance , издаваемом Европейским центром по контролю и профилактике заболеваний (ECDC), это крупнейшее исследование такого рода на сегодняшний день по этой проблеме. Оно также затрагивает значительную проблему общественного здравоохранения, поскольку анализ предыдущей литературы, проведенный некоторыми из тех же авторов и опубликованный в академическом журнале Pathogens, показал, что до одного из трех европейцев заражаются токсоплазмозом в какой-то момент своей жизни.

Испания, в среднем по Европе

Токсоплазмоз — паразитарная инфекция, которая обычно попадает в организм человека через зараженную пищу (например, недоваренное мясо или немытые овощи) или через контакт с кошачьими фекалиями. Обычно она не вызывает никаких симптомов и не опасна для населения в целом. Однако, когда она поражает беременных женщин, она может вызывать выкидыши или врожденные дефекты у детей.

Чтобы прийти к этому открытию, авторы исследования проанализировали более 3000 образцов из Италии, Португалии, Испании, Франции, Германии, Дании, Норвегии, Великобритании, Чехии и Польши, используя метод молекулярного обнаружения Toxoplasma gondii.

Так, они отметили, что присутствие паразита в салатных смесях было самым высоким в Великобритании (16%), а самым низким в Чехии (0%) и Норвегии (0,5%). Наша страна оказалась в пределах среднего европейского показателя, всего лишь 4%.

Меры предосторожности для уязвимых групп

Некоторые важные аспекты требуют уточнения. Например, сами исследователи предупреждают, что молекулярные тесты могут обнаружить наличие паразита, но они не различают, является ли он заразным или был инактивирован процессами, которым подвергаются производственные компании.

Почему некоторые женщины могут есть ветчину во время беременности

Тем не менее, результаты вызывают беспокойство, учитывая, что одна ооциста (циста, образованная зиготой некоторых паразитов, включая Toxoplasma gondii ) может вызвать инфекцию у человека, и что мы знаем, что существуют и другие микроорганизмы, которые в такой форме способны выживать, например, в процессах очистки воды.

В любом случае, эти результаты подтверждают рекомендации по тщательному мытью всех видов сырых овощей и растений , которые собираются употреблять в пищу, особенно уязвимым группам населения, таким как беременные женщины, которые ранее не страдали от этой инфекции (перенесение инфекции обеспечивает длительный иммунитет, и в начале беременности принято проходить тест, чтобы определить, есть ли у вас антитела к этому заболеванию).

Ссылки

Калеро-Берналь Рафаэль, Бетсон Марта, Слана Ива, Бартосова Барбора, Маруччи Джанлука, Поссенти Алессия, Альварес-Гарсия Хема, Бир Надя, Майер-Шолль Энн, Берг Ребекка П, Чаудри Умер, Лопес-Уренья Надя М, Пиотровска Вероника, Срока Яцек, Йоханнессен Гро С, Дэвидсон Ребекка, Дамек Филип, Блага Раду, Тумире Сандра, Залевска Барбора, Ваап Хельга С, Йокелайнен Пикка, Лалле Марко. Молекулярное обнаружение Toxoplasma gondii в готовых к употреблению салатных смесях: исследование в нескольких странах с использованием проверенной и гармонизированной стандартной операционной процедуры, Европа, 2021–2022 гг . Евронаблюдение (2025). DOI: https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2025.30.22.2400594

Calero-Bernal R, Gennari SM, Cano S, Salas-Fajardo MY, Ríos A, Álvarez-García G, Ortega-Mora LM. Антитела к Toxoplasma gondii у жителей Европы: систематический обзор и метаанализ исследований, опубликованных в период с 2000 по 2020 год . Патогены (2023). DOI: 10.3390/patho gens12121430.

Хотите получать лучший контент для заботы о своем здоровье и хорошего самочувствия? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку.