Это не Колумбия: страна Латинской Америки, которая захватила рынок кофе

Колумбийский кофе известен во всем мире своим мягким вкусом, обволакивающим ароматом и высоким качеством. Каждое зерно, выращенное в горных районах с идеальными условиями, воплощает традиции и высочайшее качество. Однако есть и другая страна, которая позиционирует себя как ведущий экспортёр в Латинской Америке.

Колумбийский кофе — национальный символ, олицетворяющий традиции, вкус и качество. Колумбийский кофе, известный во всем мире своим мягким вкусом, сбалансированной кислотностью и фруктовыми ароматами, позиционирует себя как эталон премиального и элитного кофе, выращиваемого в горных районах Антиокии, Уилы и Кофейного региона.

Однако по объёму и стоимости экспорта Бразилия потеснила Колумбию с позиции мирового лидера. По данным Statista , в 2024 году эта страна экспортировала кофе на сумму около 11,4 млрд долларов США, что сделало её крупнейшим мировым экспортёром, значительно обогнав Колумбию.

Как объясняет Reuters , разница заключается в том, что Бразилия сочетает в себе огромный масштаб, механизацию, логистическую инфраструктуру и сортовую диверсификацию с рекордным ростом экспорта: например, в 2024 году объем продаж мешков увеличился на 38%, а выручка от экспорта достигла рекордного уровня в 12,56 млрд долларов США.

Между тем, хотя Колумбия и планирует увеличить объемы производства, она остается вторым по величине экспортером в Латинской Америке по объему, сосредоточившись на высококачественном кофе сорта арабика и отдавая приоритет труду семей, посвящающих свою жизнь этой характерной для страны отрасли.

(ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Три еженедельных рейса: Avianca объявила о новом направлении из Боготы, и это прекрасно )

Несравненный вкус колумбийского кофе

В то время как Бразилия лидирует по объёмам производства, Колумбия сохраняет свою репутацию поставщика качественного кофе, особенно на рынках спешиалти-кофе , где потребители ценят происхождение и органолептические свойства. Эксперты отмечают, что колумбийский кофе отличается мягким, сбалансированным и чистым вкусом, который придаётся 100% арабике, вручную отобранной по степени зрелости и качеству в зависимости от региона происхождения. К ним относятся: Уила: идеальный баланс сладости и кислотности. Горы и умеренный климат способствуют медленному созреванию зёрен, что позволяет получить кофе с яркой лимонной кислотностью, естественной сладостью, фруктовыми и цветочными нотками.

Нариньо: экстремальная высота и сложный вкус

Здесь зерна медленно развиваются, концентрируя сахара и ароматические соединения. В результате получается кофе с высокой кислотностью, шелковистым телом и нотами красных фруктов, вина, шоколада и цитрусовых.

Каука: разнообразие профилей с высоким качеством

Каука отличается разнообразием микроклимата и вулканических почв, которые обогащают кофейные культуры. Кофе из этого региона, как правило, обладает сбалансированным вкусом с цветочными, цитрусовыми и шоколадными нотками. Благодаря своей универсальности он идеально подходит как для эспрессо, так и для фильтр-кофе.

(ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Ни 60, ни 80 лет: до этого возраста вы можете легально водить машину в Колумбии )

Толима: Мягкая сладость и округлое тело. Его сладкие ноты мёда, жёлтых фруктов, какао и орехов выделяют его среди других. Этот регион завоевал известность на рынке спешиалти кофе благодаря стабильному качеству и богатству вкусовых ощущений.

Антиокия: кофейные традиции и классический вкус

Будучи одним из старейших регионов выращивания кофе, Антьокия сыграла ключевую роль в развитии этой отрасли в Колумбии. Здешний кофе имеет более традиционный профиль: мягкий, средней плотности, с низкой кислотностью, с нотками шоколада, панелы и орехов.

Кофейный регион (Кальдас, Киндио и Рисаральда): сердце колумбийского кофе.

Этот регион — самый символичный для страны и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его идеальные географические условия способствуют стабильному и высокорепрезентативному производству колумбийских блюд.