Эксперты раскрывают: Кофе вызывает редкое заболевание. Что это?

Недавние исследования, проведенные в отделении офтальмологии больницы Шиянь Тайхэ, Медицинского университета Хубэй, Китай, показали, что регулярное употребление растворимого кофе может увеличить риск развития возрастной макулярной дегенерации (сухой ВМД), заболевания глаз, которое влияет на центральное зрение. Результаты были опубликованы в журнале Food Science & Nutrition и сообщены Medical News Today.

Согласно исследованию, каждое увеличение потребления растворимого кофе увеличивает риск развития сухой ВМД в 6,9 раза, что вызывает тревогу у миллионов частых потребителей этого обработанного напитка.

Сухая ВМД — это дегенеративное заболевание, которое в основном поражает пожилых людей и может привести к прогрессирующей потере центрального зрения. Ученые использовали генетический анализ рандомизации Менделя, чтобы определить причинно-следственную связь между растворимым кофе и этим состоянием зрения, и получили статистически значимые результаты.

Проблема, по-видимому, связана со способом производства растворимого кофе. Промышленный процесс генерирует такие соединения, как акриламид и конечные продукты гликирования (AGE), которые, как известно , способствуют окислительному стрессу и воспалению в тканях глаза, особенно сетчатке.

(ЧИТАЙТЕ: «Это полезнее»: эксперты рекомендуют срочно заменить мясо этой пищей)

Опасность представляет только растворимый кофе, а не молотый.

Одним из наиболее примечательных моментов исследования является то, что риск ограничивается исключительно растворимым кофе . Не было обнаружено никаких доказательств, связывающих молотый, декофеинизированный или фильтрованный кофе с повышенной вероятностью развития ВМД.

Это свидетельствует о том, что проблема заключается не в самом кофе, а в промышленной форме его подачи, что подтверждают эксперты, цитируемые Ophthalmology Times и News-Medical.net.

(ЧИТАЙТЕ: Эксперт по психологии дает главные советы, как жить в любви «всегда»)

Что рекомендуют специалисты по здоровью глаз?

Учитывая эти результаты, офтальмологи рекомендуют умерить потребление растворимого кофе, особенно пожилым людям или тем, у кого в семье были заболевания глаз. Они также подчеркивают важность регулярных осмотров у офтальмолога. Диета, богатая антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин, витамин E и витамин C, может помочь защитить здоровье глаз, согласно данным Национального института глаз (NEI) в США. Исследование ясно: растворимый кофе, будучи сильно обработанным, содержит вещества, которые могут повредить клетки глаза и способствовать дегенеративным заболеваниям. Хотя необходимы более долгосрочные исследования, рекомендация заключается в том, чтобы избегать чрезмерного потребления и выбирать традиционно приготовленный кофе.