Não deixe que o prazer do churrasco estrague sua saúde! Se a carne estiver queimada, não a consuma, é literalmente um convite ao câncer.
O nutricionista Banu Özbingül Arslansoyu, que disse que as doenças ocorrem devido ao abate de grandes números de animais, especialmente durante o Eid al-Adha, e à falha em cumprir as regras necessárias de controle e higiene antes e depois do abate, afirmou que após o abate do animal sacrificado, ocorre um estado de morte chamado "rigor mortis" e que se a carne for consumida sem esperar com essa dureza, causará problemas como inchaço no estômago e indigestão. A nutricionista Banu Özbingül Arslansoyu prosseguiu: “Para evitar isso, a carne deve ser mantida em local fresco (14-16 °C) por 5 a 6 horas imediatamente após o corte e, em seguida, na geladeira por 18 a 19 horas. Portanto, a carne deve ser consumida após um período de espera de 24 horas. A carne nunca deve ser consumida crua ou malpassada, devendo ser cortada em pedaços pequenos, não grandes, e armazenada em saco plástico, geladeira ou freezer. A carne preparada dessa forma pode ser armazenada na geladeira por 3 dias e no freezer por 3 meses. Lembre-se de que esse período é ainda menor se for armazenada como carne moída. Após o congelamento, a carne deve ser descongelada na geladeira, e a carne descongelada deve ser cozida imediatamente e não deve ser congelada novamente.”
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