A temporada de cogumelos começou. Um micologista revela onde os cogumelos são mais encontrados.

Este é um dos inícios mais precoces e abundantes da temporada de cogumelos, de acordo com cientistas da Universidade de Ciências Ambientais e Biológicas de Wrocław. Suas observações indicam que espécies de cogumelos associadas a setembro começaram a aparecer em grande número nas florestas, incluindo boletos-da-baía e boletos-do-baía.

De acordo com micologistas da Universidade de Ciências Ambientais e da Vida de Wrocław, o início da temporada deste ano foi particularmente intenso nas regiões da Masúria, Lubúsquia e Podláquia. Enquanto isso, nos Sudetos, os cogumelos estão aparecendo localmente.

"Este é um dos inícios de temporada mais precoces e abundantes de que me lembro. Isso provavelmente se deve ao fato de que a temporada do ano passado foi mais fraca e o micélio teve tempo de se regenerar", disse o Prof. Artur Gryszkin, do Departamento de Tecnologia e Armazenamento de Alimentos da Universidade de Ciências Ambientais e Biológicas de Wrocław, citado em um comunicado à imprensa da universidade.

Segundo o Professor Gryszkin , os cogumelos lenhosos, que também ocorrem em florestas, também estão se tornando cada vez mais populares. Um exemplo é o cogumelo da galha sulfurosa, que se caracteriza pela cor limão e textura macia.

Especialistas alertam que nem toda floresta é um bom lugar para a colheita de cogumelos. Eles sugerem evitar parques urbanos e bosques à beira de estradas, onde metais pesados e outros poluentes podem se acumular. É mais seguro se aventurar mais profundamente na floresta, longe de estradas, prédios e parques para cães.

O ambiente ideal para fungos micorrízicos (boletus, boletus, butter fungi) é pinheiros, faias ou florestas mistas com serapilheira rica e boa umidade.

Especialistas também apelaram ao bom senso na hora de colher cogumelos.

" Só coletamos cogumelos dos quais temos certeza. Se não tivermos certeza, vale a pena consultar um atlas de campo ou, melhor ainda, consultar um colhedor de cogumelos mais experiente", enfatizou o professor Gryszkin no comunicado à imprensa.

Ele acrescentou que, nesta fase da temporada de cogumelos , os erros são menos comuns. No entanto, recomendou limitar a colheita aos cogumelos tubulares, aqueles com uma malha sob o chapéu. Segundo especialistas , o risco de um erro trágico neste grupo é mínimo.

- Mesmo que alguém confunda o boleto vermelho com uma espécie não comestível, como o boleto vermelho do diabo, que já é totalmente protegido, mas já ocorre no Planalto de Cracóvia-Częstochowa, no pior dos casos pode resultar em intoxicação alimentar, mas não fatal - disse o especialista.

A situação com os cogumelos branquiais, no entanto, é completamente diferente. Confundi-los com o cogumelo cortina vermelha ou o cogumelo capacete venenoso pode ter consequências trágicas. Ambos os cogumelos contêm toxinas potentes com efeitos nefrotóxicos e hepatotóxicos, cujos efeitos podem levar vários dias para se manifestar. O cogumelo chapéu-de-morte, que pode ser confundido com o cogumelo guarda-sol, também é mortal .

Especialistas da Universidade de Wrocław também recomendaram técnicas adequadas de colheita. Eles acreditam que é melhor girar os cogumelos delicadamente – isso permite examinar todo o caule e evitar possíveis erros. É uma boa ideia cobrir o buraco do cogumelo com cobertura morta para proteger o micélio do ressecamento.