ISS: 1.276 casos de botulismo relatados na Itália desde 2001

No período de 2001-2024, o sistema de A vigilância nacional do botulismo relatou 1.276 casos clínicos suspeitos e confirmados em laboratório 574. Destes, 526 (91,6%) foram casos de botulismo alimentar, 43 (7,5%) referiram casos de botulismo infantil e 5 (0,9%) para casos de botulismo de feridas. Em média, 53 notificações por ano, 24 confirmados. Uma "alta incidência" na Itália devido à “tradição enraizada em conservas - explica Fabrizio Anniballi, Chefe do Centro de Referência em Botulínica do Instituto cuidados de saúde de nível superior - e especialmente nas regiões do sul, continua sendo um problema de saúde pública." O número de mortes foi de 15 e a taxa média de letalidade da doença igual a 2,6%; essa taxa de letalidade diminuiu passando de 3,8% no período 2001-2011 para 2,6% em 2012-2024. O sistema nacional de vigilância recebe em média 53 relatórios por ano e confirmação em laboratório em média 24, com uma tendência ligeiramente crescente nos últimos anos devido a principalmente para as melhores capacidades de diagnóstico, diz ele a ISS. “Uma das principais razões para esta alta incidência do botulismo na Itália reside na tradição da conserva ainda profundamente enraizada no país. A Itália - explica Anniballi - é famosa pelos seus métodos tradicionais de conservação alimentos, que foram transmitidos por gerações. Isto prática que antes permitia a preservação da casa de alimentos, pode estar na raiz da disseminação. botulismo na Itália, especialmente nas regiões do sul, continua sendo um problema de saúde pública, principalmente relacionado à ingestão de alimentos enlatados caseiros feito de forma inadequada". A maioria dos casos de botulismo, o ISS sublinha que está de facto relacionado com a produção de alimentos enlatados alimentos domésticos e raramente alimentos industriais estão envolvidos. Do Istituto Superiore di Sanità vem um decálogo que explica onde a toxina botulínica pode ser encontrada, como entender se uma uma pessoa que se sente mal tem envenenamento por botulinum, como curar, fervê-lo, como preparar uma conserva caseiro para que seja seguro, aposte em geleias e compotas, as verificações a serem feitas na conserva antes consumo, o que fazer se suspeitar que ingeriu uma conserva caseiro alterado, os riscos apesar do congelamento, o instruções para alimentos preparados para crianças.