A Andaluzia tem uma mina de sal ibérica: fica em Jaén

No coração da Sierra Mágina, no município de Mancha Real, Jaén, ergue-se um dos sítios etnográficos e arqueológicos mais singulares e bem preservados de toda a península: as Salinas de Don Diego . Estas são as únicas minas de sal de nascente ibéricas que sobreviveram até hoje, graças a uma antiga tradição salineira transmitida ininterruptamente de geração em geração há mais de dois mil anos.

O sal extraído nas Salinas Don Diego provém de uma nascente subterrânea cuja origem geológica remonta a mais de 200 milhões de anos, ao Triássico Superior, quando o Mar de Keuper ou Mar de Tétis cobria a metade ocidental da Península Ibérica. Ciclos sucessivos de evaporação e sedimentação formaram uma espessa camada salina que, devido a movimentos tectônicos, foi fragmentada no subsolo. Desse sal fóssil emana a salmoura natural que emerge hoje nessas áreas do leste da Andaluzia, proporcionando um sal de nascente virgem único no mundo.

O Salar de Don Diego utiliza um sistema de evaporação solar e eólica, utilizando elementos de aquecimento e tanques tradicionais, sem intervenção química ou maquinário pesado. Esse processo totalmente artesanal torna o local uma referência em produção orgânica e patrimônio vivo.

A singularidade geológica dessas salinas não só permitiu a recuperação de um antigo método de produção, como também gerou um microecossistema salino único . As águas saturadas criam habitats semelhantes aos pântanos costeiros, onde prosperam espécies halofílicas, adaptadas a esse ambiente extremo, a muitos quilômetros do mar mais próximo.

Inspirado por essa particularidade, Salinas de Don Diego está desenvolvendo um projeto pioneiro de ecoturismo que inclui atividades que vão desde visitas guiadas e degustações sensoriais de sal até banhos sem gravidade em seus aquecedores de salmoura - uma experiência que lembra flutuar no Mar Morto , mas no coração da zona rural de Jaén.

As Salinas de Don Diego vivem uma nova era, impulsionadas pela quinta geração de uma família que se dedica a esta tradicional atividade mineira há mais de meio século. Este projeto 100% familiar aposta na abertura ao turismo através de um ambicioso plano de ecoturismo que combinará a produção artesanal de sal com experiências turísticas de qualidade focadas na saúde, na educação e no respeito pelo meio ambiente.

Este projeto visa torná-la a primeira mina de sal da província a oferecer serviços como banhos mineralomedicinais . Inclui também a adaptação do espaço para torná-lo acessível e educativo. Isso inclui a restauração dos aquecedores de pedra — onde estão previstos banhos terapêuticos de sal —, a melhoria do reservatório de água salgada para seu abastecimento, bem como a criação de caminhos pedestres e áreas de interpretação que proporcionarão a compreensão do processo tradicional de extração do sal. Todas essas atividades complementarão o trabalho da própria mina de sal, sem alterar seu funcionamento ou sua essência.

Assim, o turismo de saúde se torna uma oportunidade para diversificar a oferta turística de Jaén e destacar um modelo de desenvolvimento ecológico e cultural que perdura há séculos.

O Salar de Don Diego se prepara, portanto, para oferecer uma experiência completa que combinará o conhecimento do patrimônio com o desfrute do meio ambiente: visitas interpretativas, oficinas escolares, experiências sensoriais ligadas à gastronomia local e banhos de flutuação únicos que lembram o Mar Morto .