Se a questão é quanto café você pode beber sem exceder 400 mg de cafeína por dia, a EFSA estabelece

Quantas xícaras de café podem ser consumidas sem exceder 400 miligramas de cafeína por dia é uma grande dúvida para quem consome essa bebida com frequência . A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar ( EFSA ) determinou que esse valor representa o limite seguro para adultos saudáveis, embora alerte que o impacto da cafeína varia dependendo da pessoa, do horário do dia e da forma como é consumida.

A quantidade de cafeína em uma xícara de café depende do tipo de grão, do método de preparo e do volume consumido . Uma xícara filtrada pode conter entre 95 e 200 miligramas, enquanto um expresso contém cerca de 60 a 75 miligramas. Portanto, quem bebe de quatro a cinco cafés filtrados por dia, ou cinco ou seis expressos, estaria atingindo o limite de segurança recomendado pela EFSA.

A EFSA alerta para os riscos do excesso

A ingestão de mais de 400 miligramas por dia pode causar efeitos adversos no sistema nervoso , como insônia, ansiedade ou alterações comportamentais. Além disso, de acordo com a EFSA, mulheres grávidas não devem consumir mais de 200 miligramas de cafeína por dia, pois uma exposição maior pode afetar o desenvolvimento fetal.

A cafeína está presente não apenas no café, mas também em bebidas energéticas, refrigerantes, chocolates e suplementos alimentares . Segundo o relatório, sua absorção pelo organismo é rápida, com os efeitos iniciando de 15 a 30 minutos após a ingestão e perdurando por várias horas. Sua eliminação completa depende de fatores como peso corporal, idade e condição hepática.

Além do café, uma única cola pode conter até 40 miligramas de cafeína , enquanto um energético padrão (250 mililitros) pode conter até 80 miligramas. No caso do chocolate amargo, uma barra de 50 gramas pode fornecer mais de 30 miligramas. A EFSA esclarece que o consumo de cafeína com taurina ou álcool, em quantidades moderadas, não parece representar um risco adicional , embora desaconselhe o uso de cafeína para neutralizar os efeitos do álcool.