Especialista em nutrição Mario Ortiz: "Estes são os cinco ingredientes mais prejudiciais à sua saúde e você deve evitá-los."

Seguir uma dieta balanceada não significa apenas incorporar frutas, vegetais, proteínas magras ou grãos integrais. Também é fundamental saber quais ingredientes evitar , ou pelo menos minimizar. Muitas vezes, são esses aditivos ou componentes invisíveis que podem sabotar nossos esforços para comer melhor.

A indústria alimentícia lotou as prateleiras com produtos ultraprocessados ​​que, embora práticos e saborosos, escondem substâncias que podem prejudicar a saúde a longo prazo. E não se trata de ceder ao alarmismo: comer saudável não significa ser obcecado, mas sim aprender a ler rótulos e fazer escolhas mais conscientes.

Para muitas pessoas, a solução está em minimizar a presença de certos ingredientes. Não se trata de proibi-los completamente, mas sim de compreender seu impacto e fazer escolhas melhores em nosso dia a dia . Um nutricionista famoso falou recentemente sobre esse assunto nas redes sociais, alertando sobre cinco aditivos comuns aos quais devemos ficar atentos.

Os cinco ingredientes mais prejudiciais à saúde

Em um vídeo recente no Instagram, o especialista em nutrição Mario Ortiz detalhou os cinco ingredientes que ele considera mais prejudiciais e que, em suas palavras, devem ser mantidos fora da nossa despensa. Todos eles são encontrados em produtos comuns de supermercado e o consumo repetido pode ter efeitos adversos . São eles:

• Gorduras trans : “Podemos encontrá-las principalmente em doces . Existem três maneiras de rotulá-las: óleo vegetal parcialmente hidrogenado, gordura vegetal ou óleo vegetal totalmente hidrogenado ”, diz Ortiz, acrescentando que devem ser evitadas porque “estão associadas ao aumento do colesterol e a doenças cardiovasculares”.
• Açúcares adicionados e derivados : Os açúcares "vêm em mil formas, e esse é o verdadeiro problema. Glicose, frutose, açúcar, xarope de milho , etc. Então é verdade que é mais difícil de identificar devido à quantidade de nomes que tem", diz a nutricionista. "Eles estão diretamente relacionados à obesidade , diabetes e vício em comida."
• Glutamato monossódico (E-621) : “É um intensificador de sabor encontrado principalmente em sopas ou salgadinhos , que deixa você com mais fome, mais apetite e possivelmente faz com que você não controle a ingestão de alimentos”, diz Mario, que acrescenta que “pode causar dores de cabeça e retenção de líquidos”.
• Nitritos e nitratos (E-250, E-251) : “São compostos que podem produzir nitrosaminas, que estão relacionadas ao câncer ” e são encontrados em salsichas, por exemplo.
• Corantes artificiais (E-102, E-110, E-129) : Todos eles podem causar hiperatividade e reações alérgicas . "Você pode encontrá-los principalmente em doces, refrigerantes e coisas que vêm em muitas cores, como azul brilhante e amarelo brilhante", diz Ortiz.

Para Ortiz, o primeiro passo é identificar esses ingredientes e minimizar seu consumo diário. Ler rótulos, escolher alimentos frescos e limitar o consumo de alimentos ultraprocessados ​​ao ocasional pode ser a chave para uma alimentação saudável.