Especialistas revelam: o café causa uma condição médica rara. O que é?

Uma pesquisa recente do Departamento de Oftalmologia do Hospital Shiyan Taihe, da Universidade Médica de Hubei, na China, revelou que o consumo regular de café instantâneo pode aumentar o risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade (DMRI seca), uma doença ocular que afeta a visão central. A descoberta foi publicada na revista Food Science & Nutrition e divulgada pelo Medical News Today.

Segundo o estudo, cada aumento no consumo de café instantâneo aumenta o risco de DMRI seca em até 6,9 vezes, o que é alarmante para milhões de consumidores frequentes dessa bebida processada.

A DMRI seca é uma doença degenerativa que afeta principalmente idosos e pode levar à perda progressiva da visão central. Cientistas utilizaram a análise genética de randomização mendeliana para identificar uma relação causal entre o café instantâneo e essa condição visual, com resultados estatisticamente significativos.

O problema parece estar relacionado à forma como o café instantâneo é produzido. O processo industrial gera compostos como acrilamida e produtos finais de glicação avançada (AGEs), conhecidos por promover estresse oxidativo e inflamação nos tecidos oculares, particularmente na retina.

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Somente o café instantâneo apresenta risco, não o café moído.

Um dos pontos mais notáveis ​​do estudo é que o risco se limita exclusivamente ao café instantâneo . Não foram encontradas evidências que relacionem café moído, descafeinado ou filtrado a uma maior probabilidade de desenvolver DMRI.

Isso indica que o problema não é o café em si, mas sua forma industrializada de apresentação, ponto reforçado por especialistas citados pelo Ophthalmology Times e News-Medical.net.

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O que os especialistas em saúde ocular recomendam?

Diante dessas descobertas, oftalmologistas recomendam moderar o consumo de café instantâneo, especialmente em idosos ou pessoas com histórico familiar de doenças oculares. Eles também enfatizam a importância de exames oftalmológicos regulares. Uma dieta rica em antioxidantes como luteína, zeaxantina, vitamina E e vitamina C pode ajudar a proteger a saúde ocular, de acordo com o Instituto Nacional de Olhos (NEI) dos Estados Unidos. O estudo é claro: o café instantâneo, por ser altamente processado, contém substâncias que podem danificar as células oculares e promover doenças degenerativas. Embora mais estudos de longo prazo sejam necessários, a recomendação é evitar o consumo excessivo e optar pelo café preparado de forma tradicional.