Chef não humano cria “jantares do futuro”

Reuters

Jornal La Jornada, sexta-feira, 11 de julho de 2025, p. 6

Dubai. Em Dubai, o jantar poderá em breve vir acompanhado de código-fonte. O Woohoo, restaurante que se autodenomina o jantar do futuro , abrirá suas portas em setembro no centro de Dubai, bem perto do edifício mais alto do mundo, o Burj Khalifa.

A comida no Woohoo será preparada por humanos por enquanto, mas todo o resto — do menu ao ambiente e serviço — será criado por um ícone da culinária chamado Chef Aiman.

De acordo com Ahmet Oytun Cakir, um dos fundadores da Woohoo, Aiman ​​– uma junção de IA (inteligência artificial) e man (homem) – foi formada a partir de décadas de pesquisa em ciência de alimentos, dados de composição molecular e mais de mil receitas de tradições culinárias ao redor do mundo.

Elevar a criatividade

Embora o Chef Aiman ​​não consiga sentir o gosto, o cheiro ou interagir com seus pratos como um cozinheiro normalmente faria, o modelo funciona decompondo a culinária em seus componentes — como textura, acidez e umami — e remontando-os em combinações incomuns de sabores e ingredientes, de acordo com os criadores do Aiman.

Esses protótipos são refinados por chefs humanos que testam as combinações e fornecem feedback, em um esforço liderado pelo famoso chef Reif Othman, de Dubai.

Suas respostas às minhas sugestões ajudam a refinar minha compreensão do que funciona além de dados puros , explicou Aiman, em uma entrevista ao modelo de IA interativa.

O objetivo, dizem seus criadores, não é substituir o elemento humano da culinária, mas sim complementá-lo.

A culinária humana não será substituída, mas acreditamos que (Aiman) elevará as ideias e a criatividade , disse Oytun Cakir, presidente-executivo da empresa de hospitalidade Gastronaut.

O Aiman ​​foi criado para desenvolver receitas que reutilizam ingredientes que os restaurantes costumam descartar, como aparas de carne ou gordura.

A longo prazo, os fundadores da Woohoo acreditam que o Aiman ​​poderá ser licenciado para restaurantes ao redor do mundo, reduzindo o desperdício na cozinha e melhorando a sustentabilidade.

Europa Press/Portaltic

Jornal La Jornada, sexta-feira, 11 de julho de 2025, p. 6

Madri. Elon Musk e os executivos da xAI lançaram o Grok 4, a nova versão do modelo de linguagem da empresa americana, que foi apresentado como a IA mais inteligente do mundo , capaz de superar o nível de doutorado.

O magnata revelou nesta quinta-feira seu principal modelo de inteligência artificial, junto com um novo plano de assinatura que chega a US$ 300 por mês (cerca de 5.600 pesos), oferecendo sua versão mais avançada, o Grok 4 Heavy.

Na apresentação, Musk afirmou que a Grok 4 é a IA mais inteligente do mundo, mais inteligente do que quase todos os estudantes de pós-graduação em todas as disciplinas, e especificou que ela supera até mesmo o nível de doutorado em todas as disciplinas, sem exceção . No entanto, Musk esclareceu que a Grok 4 ainda não é capaz de inventar novas tecnologias ou fazer avanços por meio da descoberta de teorias no campo da física.

Mas isso é só uma questão de tempo, acho que posso descobrir novas tecnologias já depois deste ano, e ficaria surpreso se não fizesse isso no ano que vem , disse ele.

A xAI lançou dois modelos: Grok 4 e Grok 4 Heavy. Este último é uma versão multiagente da empresa que oferece maior desempenho, pois utiliza vários agentes para trabalhar em uma solução simultaneamente. Também é capaz de comparar o trabalho deles como um grupo de estudo para encontrar a melhor solução.