Comer ao ar livre: celebrando o verão

"Pessoas atraentes fazendo coisas atraentes em lugares atraentes": o lendário fotógrafo americano Slim Aarons tem mantido consistentemente seu lema de capturar pessoas bonitas em cenários perfeitos. Embora às vezes seja difícil dizer se ele busca a encenação mais impecável possível ou um exagero quase irônico, como com todos os seus convidados em piscinas e terraços de hotéis, ou neste "Jantar ao Ar Livre em Capri". A foto foi tirada no verão de 1980; não há nada mais dolce vita do que isso. Convidados em uma mesa suntuosamente posta, vegetação exuberante ao redor, com o mar e os famosos rochedos Faraglioni da ilha ao fundo.

Então, o nível está bem alto se você estiver planejando sua própria festa no jardim com base em imagens como essa, mas a maioria das pessoas provavelmente já tem essas imagens ideais em mente quando pensa em uma refeição ao ar livre com amigos e familiares: mesa longa, ambiente descontraído, pão branco, garrafas de vinho, crianças correndo ao redor da mesa - pode acontecer na Provença, Sicília ou Ibiza.

Historicamente, o "jantar ao ar livre", como é frequentemente chamado hoje, remonta à antiguidade. Durante o Renascimento, banquetes para os ricos, fossem em palácios ou jardins, tornaram-se um símbolo de status e uma experiência comunitária. Mais tarde, os "jardins de prazer" surgiram na Inglaterra para as classes altas, onde pratos típicos como sorvete eram servidos. No entanto, para uma festa de verão bem-sucedida, tudo o que você precisa fazer é levar uma mesa, cadeiras e alguns pratos para fora e desfrutar de uma refeição em companhia agradável. Assim que as refeições são servidas ao ar livre, um interruptor parece mudar; as refeições duram mais e as pessoas simplesmente sentam e esquecem o tempo.

Seja um encontro casual ou um cardápio cuidadosamente elaborado com decoração combinando, o clima deve estar perfeito, e talvez até com um toque italiano. Mas ainda falta o pico do verão, agosto.