Uwaga, miłośnicy słodkiej kawy! Przerażające szczegóły ryzyka śmierci

Nowe badanie przeprowadzone przez Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy na Uniwersytecie Tufts w USA wykazało, że związek między spożyciem kawy a ryzykiem śmierci różni się w zależności od ilości dodanego do niej cukru i tłuszczów nasyconych.

Według badania opublikowanego w czasopiśmie The Journal of Nutrition, picie 1-2 filiżanek czarnej kawy z kofeiną dziennie może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i ogólnej śmierci. W szczególności czarna kawa lub kawy z bardzo małą zawartością cukru lub tłuszczu wiązały się z 14-procentowo niższym ryzykiem śmierci w porównaniu z osobami, które nie piły kawy.

UWAŻAJ NA CUKROWĄ KAWĘ

Jednakże korzyści zdrowotnych nie zaobserwowano w przypadku kaw zawierających duże ilości cukru i tłuszczów nasyconych. „ Bioaktywne związki zawarte w kawie mogą mieć korzyści zdrowotne, ale efekt ten może być osłabiony przez dodany cukier i tłuszcz” — powiedział profesor Fang Fang Zhang, główny autor badania .

Badanie przeprowadzono przy użyciu danych z National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) przeprowadzonego w Stanach Zjednoczonych w latach 1999–2018. Przeanalizowano nawyki związane ze spożyciem kawy około 46 000 osób powyżej 20. roku życia. Kawy klasyfikowano według zawartości kofeiny, cukru i tłuszczu; zgony klasyfikowano jako ogólne, związane z chorobami serca i nowotworami.

Badania wykazały, że spożywanie więcej niż dwóch lub trzech filiżanek kawy dziennie zmniejsza ryzyko zgonu o 17 procent, podczas gdy spożycie więcej niż trzech filiżanek kawy nie zwiększa poprzedniego wskaźnika.

BADANIA WSPIERANE PRZEZ INSTYTUT

Bingjie Zhou, jeden z członków zespołu badawczego, zwrócił również uwagę na wpływ substancji dodawanych do kawy, mówiąc : „Istnieje niewiele badań, które ilościowo badają wpływ dodanego cukru i tłuszczów nasyconych w kawie. Nasze ustalenia są zgodne z zaleceniem American Dietary Guidelines, aby ograniczyć spożycie cukru i tłuszczów nasyconych”.

Badanie zostało wsparte przez Narodowy Instytut Zdrowia Mniejszości i Nierówności Zdrowotnych działający w ramach Narodowych Instytutów Zdrowia USA.