Znaleziono 2000-letnie jedzenie uliczne

Podczas wykopalisk jeden z badaczy, Alejandro Valenzuela, znalazł liczne kości ptaków śpiewających na wysypisku śmieci w pobliżu małego „popina” lub sklepu z przekąskami. Valenzuela powiedział, że znalezione ptaki śpiewające to głównie drozdy śpiewające (Turdus philomelos).

Analiza wykazała, że ​​kości ptaków znalezione na wysypisku składały się głównie z fragmentów czaszki i mostka, podczas gdy kości nóg i skrzydeł były prawie całkowicie nieobecne. Sugeruje to, że ptaki śpiewające były szeroko spożywane w mieście Pollentia i stanowiły ważną część codziennej gospodarki żywnościowej.

Zapisy historyczne potwierdzają również, że Rzymianie polowali na małe ptaki śpiewające w dużych ilościach i sprzedawali je do sklepów spożywczych. Valenzuela uważa, że ​​ptaki smażono na patelni lub grillowano, usuwając ich mostki i spłaszczając mięso, aby szybciej się ugotowały.

Znaleziona na wysypisku potłuczona ceramika wskazuje, że ptaki mogły być podawane na talerzach lub, w celu bardziej praktycznego wykorzystania, na patykach. Jednocześnie obecność dużych ilości domowych kurczaków i kości królików europejskich w tym obszarze wskazuje na istnienie bogatego menu w tym starożytnym barze szybkiej obsługi.

Badania wykazały, że w miastach rzymskich sezonowe potrawy łatwo wkomponowywały się w codzienną dietę, a jedzenie uliczne stanowiło nieodłączny element życia miejskiego.