Nowe przepisy dotyczące produkcji śmietany i śmietany gęstej: teraz będzie ona produkowana przy użyciu jednego oleju
Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa opublikowało w Dzienniku Urzędowym „Turecki Kodeks Żywnościowy – Komunikat w sprawie Śmietanki i Śmietanki”, wprowadzając go w życie. To nowe rozporządzenie ma na celu zwalczanie oszustw żywnościowych poprzez redefinicję produkcji i etykietowania śmietanki i produktów śmietankowych.
Zgodnie z nowymi przepisami, śmietana i produkty kajmakowe muszą być wytwarzane wyłącznie z mleka krowiego, owczego, koziego lub bawolego. Produkty nie mogą zawierać żadnych tłuszczów zwierzęcych ani roślinnych poza tłuszczem mlecznym. Ponadto zabronione jest dodawanie białek innych niż białko mleka. Przepisy te mają na celu zachowanie naturalności produktów i zapobieganie wprowadzaniu konsumentów w błąd.
Zdefiniowano na nowo zasady etykietowaniaKomunikat wprowadza istotne zmiany, zwłaszcza dotyczące etykietowania.
Terminu „krem” nie można stosować w odniesieniu do podobnych produktów: Terminu „krem” nie można stosować na etykietach, w reklamach i promocjach produktów wytwarzanych w innych celach i poza zakresem okólnika.
Aromaty muszą być wymienione: W przypadku kremów smakowych, użyte aromaty i ich zawartość procentowa muszą być wyraźnie podane na etykiecie, wraz z nazwą produktu. Aromatów nie można jednak dodawać bezpośrednio do kremu.
Wprowadzono ograniczenia dotyczące umieszczania wizerunków gatunków zwierząt: Na kremach i śmietanach produkowanych z mleka jednego gatunku zwierząt można umieszczać wyłącznie nazwę i wizerunek zwierzęcia. Produkty wytwarzane poprzez mieszanie mleka różnych gatunków nie będą mogły zawierać wizerunków gatunków zwierząt na etykietach; będą zawierały jedynie nazwy użytych gatunków.
Przedsiębiorstwa spożywcze mają czas do 31 grudnia na dostosowanie się do nowych przepisów. Produkty wyprodukowane przed tą datą pozostaną w obrocie do końca okresu przydatności do spożycia.
Źródło: Decyzja
Tele1
