Castronno - Z ziemi na talerz: smak Varese, który pielęgnuje smaki, dociera do Materia - - Varese News

Wieczór dla tych, którzy uprawiają, produkują, gotują i kochają swoją okolicę w Materia.

Projekt Varese Itinerari di Gusto , jako część wydarzenia zaplanowanego na 1–31 lipca – promowanego przez Urban Commerce District przy wsparciu Gminy Varese i we współpracy Confcommercio, Confesercenti i Slow Food – proponuje nowe, specjalne wydarzenie zatytułowane „Z ziemi na talerz” , zaplanowane na 16 lipca 2024 r. w Spazio Materia w Castronno , początek o godz. 21:00: spotkanie, które przeplata słowa, smaki i historie, aby wspólnie na nowo odkryć wartość tego, co wnosimy do stołu, zaczynając od lokalnych historii i tożsamości.

Dziennikarka Stefania Radman poprowadzi wieczór, który przedstawi wiceburmistrz Varese Ivana Perusin i prezes Slow Food Varese , Fabio Zanetti . Dołączą do nich kluczowi przedstawiciele lokalnej branży restauracyjnej i spożywczej, którzy na co dzień stawiają na jakość, zrównoważony rozwój i silną więź z lokalnym regionem.

Wśród nich będą szefowie kuchni, cukiernicy, rolnicy, hodowcy i przedstawiciele organizacji, które nadają konkretną formę świadomej i lokalnej gastronomii. Porozmawiamy konkretnie z Juanem Carlosem , który odnowił restaurację Melograno w Casbeno; Mario Carabelli, który ponownie otworzył restaurację i hotel Sacro Monte, cel pielgrzymów i turystów. Obecni będą również Franca Formenti z Zona Franca, bistro gourmet w Masnago, uwielbianego przez wegetarian i wegan (i nie tylko!); Giacomo Aceti, innowacyjny Maitre Pâtissier z Pasticceria C'est la Vie w Varese; oraz Paolo Crosta , ambasador konfraterni Ris w Cagnun cul Persich. Po stronie producentów udział wezmą Riccardo Zanini z Cuore D'Oro , który ożywił rodzinną farmę w Brunello dzięki wspaniałemu pomysłowi łączącemu tradycję z nowoczesnością, a także Renè Vanetti z NuOvo di Arcisate, który stworzył własną farmę „szczęśliwych kur”, aby mieć najlepsze jaja na rynku.

Wśród nas będą również LaFrancilura i Samuele Corsalini , dwaj kreatywni ludzie, którzy z konsekwencją i pasją opowiadają historię regionu Varese za pośrednictwem treści cyfrowych i projektów edukacyjnych związanych z jedzeniem i okolicą. Oni również będą zaangażowani w tę chóralną opowieść o „Varese jedzenia”.

A jeśli to nie wystarczy, by przekonać Was do odwiedzenia Materii, (bezpłatna) opłata za wstęp będzie towarzyszyła drobnemu powitaniu. Każdy uczestnik otrzyma słodkie pudełko od Pasticceria C'est la Vie z owocami z farmy Pepina Agricula w Casciago: symboliczne zaproszenie do delektowania się wieczorem wszystkimi zmysłami.

ZAREZERWUJ MIEJSCE NA WIECZÓR TUTAJ