Catering: Bazalt stawia na jedzenie uliczne

Dawny kiosk L'Oscar, położony przy Boulevard de la République, został właśnie przejęty przez bar-restaurację Le Bazalt, należącą do Boé. Nowa odsłona, łącząca jakość i ceny fast foodów.

Po dwóch tygodniach remontu, mającego na celu dostosowanie 19 metrów kwadratowych do norm, Kiosque by Bazalt został oficjalnie otwarty w środę. Projekt został zainicjowany przez trzech partnerów Bazalt, restauracji typu semi-gastronomia z atmosferą lounge, zlokalizowanej w Boé i otwartej od września 2024 roku: Michela Vico, Juliena Sarrazina i Jérémiego Forta. To udany duet dla marki, która w ciągu niecałego roku otworzyła dwa lokale. „Niekoniecznie chcieliśmy się rozwijać, ale jeden z partnerów miał budynek za kioskiem. Kiedy zobaczyliśmy ofertę L'Oscar, skorzystaliśmy z okazji i postanowiliśmy przekształcić lokal handlowy w jadalnię na około dwadzieścia miejsc. Otwarcie jadalni planowane jest dopiero w październiku, ale meble ogrodowe zostaną dostarczone w nadchodzących tygodniach, abyśmy mogli zaoferować zarówno posiłki na miejscu, jak i na wynos przed jesienią”.

Czerpiąc z niektórych koncepcji starej marki, trzej partnerzy oferują wyrafinowane, szybkie i niedrogie przekąski. „Przejęliśmy koncepcję makaronu z L'Oscar, ponieważ sprawdziła się całkiem dobrze; tworzymy również bar sałatkowy, dzięki czemu możesz stworzyć własną sałatkę”. Zachowując jednocześnie nutę „made by Bazalt”, z oryginalnymi smakami i autorskimi recepturami. „Będziemy oferować deser, który cieszy się popularnością w restauracji: budyń ryżowy, karmel i ryż preparowany. Będziemy też oferować modne napoje z herbatą matcha lub smakami takimi jak pistacje z Dubaju”.

Jeśli kiosk nie jest w stanie pomieścić dużej kuchni, „większość jedzenia jest przygotowywana w restauracji Boé, a następnie transportowana do „ulicznej” wersji restauracji” – wyjaśnia zespół. Montaż i sałatki są przygotowywane na miejscu. Partnerzy wybrali motyw przewodni wystroju przestrzeni: elegancką chatkę plażową.

Pierwsze dni otwarcia zapowiadają się znakomicie dzięki Fêtes d'Agen. Zespół spodziewa się dużej frekwencji, której nie powstrzyma nawet zła pogoda: „Mimo deszczu było mnóstwo ludzi”. To przedsmak emocji dla zespołu.

Otwarte od 10:00 do 17:00, od poniedziałku do soboty.