Jak zrobić pizzę neapolitańską we własnym piecu

Jeśli chodzi o kuchnię, wielu Włochów nie żartuje. Jako dowód wystarczy spojrzeć na sekcje komentarzy pod klasycznymi przepisami na Instagramie. Spaghetti carbonara z boczkiem zamiast guanciale, niewędzonym boczkiem z Lacjum? Madonna, moja! Czy „doprawiasz” sos śmietaną i uważasz, że jest pyszny? Lepiej nie wspominać o tym zbyt głośno podczas następnych wakacji w Rzymie.

Z pizzą nie jest wiele inaczej. To nie jest po prostu pyszny płaski chleb z dodatkami – jego przygotowanie to prawdziwa sztuka. I