Duizenden mensen verzamelden zich in Fanano om te genieten van Tiri's bosbessenpanettone.

Modena, 5 augustus 2025 – Eten – lekker, authentiek eten, een uiting van cultuur en geschiedenis, maar ook van vakmanschap en kennis – is er opnieuw in geslaagd iets eenvoudigs maar magisch te creëren: mensen een goed gevoel geven terwijl ze genieten van een uniek dessert en momenten van ontspanning, gesprek en gelach bieden. Zo kan het evenement " Mirtillo d'autore " worden samengevat, het hoogtepunt van de slotdag van het Fanano Blueberry Festival, dat het hele weekend opluisterde dankzij diverse initiatieven van het gemeentebestuur.

De ster van " Mirtillo d'autore" was Vincenzo Tiri, een internationaal bekroonde banketbakker, bekend als "de koning van de grote ambachtelijke gerezen producten". Op het centrale Piazza Corsini, voor meer dan duizend mensen, vertelde de banketbakker, oorspronkelijk afkomstig uit Acerenza, in de provincie Potenza, vergezeld door de deskundige vertelling van culinair journalist Luca Bonacini, voor het eerst zijn ongelooflijke verhaal over een jongeman uit het diepe zuiden die met passie en vakmanschap de top van de banketbakkerij bereikte, zowel in Italië als in het buitenland.

Direct daarna begon de showcooking, waarbij de panettone, die Vincenzo Tiri de afgelopen dagen met de hulp van zijn broer Giuseppe had bereid, door de meester-patissier werd geportioneerd en nog onweerstaanbaarder werd gemaakt met een witte chocoladeganache, wilde bosbessen uit Fanano, een snufje Japanse Szechuan-peperkorrels met een subtiele citroensmaak en tot slot een paar druppels traditionele balsamicoazijn van Modena Extravecchio DOP. Aan het einde, als bevestiging van het overweldigende succes van het evenement, werden meer dan achthonderd panettoneporties met wilde bosbessen uit Fanano gratis uitgedeeld aan vakantiegangers.

"Het was een geweldige ervaring , want ik ontdekte een uitzonderlijk, uniek product. Bovendien trof ik in Fanano een zeer aangename sfeer aan die me deed denken aan Acerenza, mijn geboorteplaats en de plek waar ik woon. Het is een klein, dynamisch maar toch vredig stadje met een familiale sfeer", benadrukte Vincenzo Tiri. "Op zaterdag had ik ook de gelegenheid om naar ongeveer 1500 meter boven zeeniveau te klimmen, vlakbij Croce Arcana, waar ik onder begeleiding van ervaren plukkers kon zien waar deze ongelooflijke vruchten groeien en hoe ze worden geoogst."

Het stadsbestuur was ook zeer verheugd. Locoburgemeester Paola Guiducci sprak allereerst haar dank uit aan Vincenzo Tiri voor het aanvaarden van de uitnodiging en de belofte om met Kerstmis 2026 een panettone te maken die de Fanano-bosbes nog meer in de schijnwerpers zal zetten. Speciale dank ging ook uit naar Luciana Serri, voorzitter van de Emilia Centrale Parks Authority, die het evenement niet zou missen, en naar de Kamer van Koophandel van Modena, die, naast haar steun aan het evenement, enkele jaren geleden met vooruitziende blik de Fanano-bosbes ook opnam in de uitstekende landbouw- en voedingsproducten van de regio Modena, erkend onder het merk Tradizione e Sapori di Modena.