Cosa succede quando mangi i cachi? Antiossidante naturale, anti-invecchiamento

I cachi (in particolare il cachi giapponese o asiatico, Diospyros kaki) sono un concentrato di nutrienti, ricchi di vitamine, minerali, fibre e composti bioattivi. Le varietà più popolari, Fuyu (commestibile quando è sodo) e Hachiya (astringente e morbido fino a completa maturazione), forniscono circa 118 calorie, 6 grammi di fibre e oltre il 20% del fabbisogno giornaliero di vitamina C in una porzione di medie dimensioni (100 grammi).

Il suo colore arancione indica il contenuto di carotenoidi antiossidanti come beta-carotene, luteina, licopene, zeaxantina e criptoxantina. Inoltre, i tannini e le proantocianidine presenti nella buccia e nella polpa acerba contribuiscono alle sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e metaboliche.