Perché fare spuntini a tarda notte è pericoloso? Anche i cibi sani sono rischiosi

Sebbene uno spuntino sia un piccolo pasto idealmente pensato per placare i morsi della fame, può anche, cosa interessante, contribuire fino a un terzo, o anche di più, delle calorie giornaliere. Sarah Berry, professoressa presso il Dipartimento di Scienze della Nutrizione del King's College di Londra, mette in guardia dagli spuntini notturni.

Il professor Berry, che studia l'alimentazione sensibile, il metabolismo post-pasto, la struttura degli alimenti e dei grassi, ha spiegato come molte persone ricorrano agli spuntini notturni. "Il 30% delle persone faceva spuntini dopo le nove di sera", ha affermato. "Abbiamo scoperto che gli spuntini notturni sono associati a effetti negativi sulla salute. Questo è in gran parte in linea con altre ricerche pubblicate provenienti da studi clinici rigorosamente controllati".

Cosa succede se si fa uno spuntino notturno? Il professor Berry sottolinea che, nel peggiore dei casi, gli spuntini notturni causano accumulo di grasso addominale. Secondo il professore, questo contribuisce anche ad aumentare i livelli di infiammazione e ad abbassare i livelli di lipidi e colesterolo nel sangue. Anche fare spuntini "sani" di notte può avere effetti negativi.

Ancora più sorprendente è che, anche se si fanno spuntini con i cosiddetti "cibi sani", il rischio di malattie non diminuisce. "Abbiamo scoperto che questo era vero anche se si facevano spuntini sani", afferma. La scienziata ha ulteriormente approfondito l'importanza del momento dei pasti in termini di nutrizione. "C'è un campo completamente nuovo in nutrizione chiamato crononutrizione, che riguarda il momento dei pasti. Stiamo iniziando a capire che ogni cellula del nostro corpo ha il suo piccolo orologio biologico. E questo orologio è guidato dal momento in cui mangiamo e dal ciclo quotidiano. Sappiamo che se mangiamo fuori sincrono con i milioni e trilioni di orologi del nostro corpo, elaboriamo il cibo in modo leggermente diverso, lo metabolizziamo in modo leggermente diverso e questo può avere un impatto diverso sulla nostra salute. La nostra ricerca lo dimostra. Quindi mangiare dopo le 9:00 non fa bene alla salute", conclude.

Quindi cosa dovresti fare? Idealmente, evita di fare spuntini dopo le 21:00, cioè le 20:00. Questo ti proteggerà dal rischio di malattie cardiovascolari, colesterolo alto e pressione alta.