Guida Macarfi, un impulso alla gastronomia dominicana
La gastronomia della Repubblica Dominicana ha ricevuto un notevole impulso con l'arrivo della Guida Macarfi .
Fondata nel 2015 a Barcellona, in Spagna, questa guida si distingue per l'attenzione alla qualità , all'esperienza culinaria e per un sistema di valutazione trasparente, basato su una comunità attiva di buongustai , ambasciatori locali e indipendenti ed esperti gastronomici che visitano i ristoranti in forma anonima.
Grazie a questa metodologia garantiamo che la selezione dei locali sia fedele alle esperienze dei commensali, senza influenze esterne.
L'ingresso di Macarfi nel Paese non solo mette in risalto la ricchezza della cucina locale, ma pone anche la Repubblica Dominicana sulla scena mondiale come destinazione gastronomica emergente .
In questo contesto, la cucina dominicana sta iniziando a ricevere la visibilità che merita, dimostrando il suo potenziale sia nella regione che nel mondo.
Secondo Franklin Lithgow Peña , presidente del consiglio di Macarfi RD , l'arrivo della Guida Macarfi non ha solo lo scopo di valutare e mettere in risalto i ristoranti, "rappresenta un profondo impegno verso l'eccellenza , l'apprendimento, la sostenibilità e la trasformazione di un intero settore che nutre corpi, anime ed economie".
Lithgow Peña aggiunge che la cucina dominicana è sempre stata intrisa di anima , storia e sapore . Tuttavia, con l'introduzione di questa guida, è stato compiuto un passo decisivo verso la professionalizzazione , la standardizzazione e la visibilità della qualità che per anni è esistita in cucine anonime e tavole vivaci.
Il cuore della Guida Macarfi è la sua selezione esclusiva dei ristoranti più eccezionali nelle diverse zone del Paese.
Questa prima edizione di Macarfi RD presenta i ristoranti più interessanti delle province di Santo Domingo, Santiago e La Altagracia, scelti da ambasciatori locali e indipendenti che condividono la loro passione e conoscenza della gastronomia.
La guida presenta classifiche in base al tipo di cucina, alla zona e valutazioni dettagliate di ogni locale in base ad aspetti chiave quali cibo , arredamento e servizio .
Per chef, ristoratori e imprenditori del settore, ogni ristorante riconosciuto nella Guida Macarfi rappresenta un’opportunità di ispirazione e di crescita .
Come sottolinea Lithgow Peña : "Ogni ristorante presente nella guida non è solo una storia di successo, ma anche un'opportunità per migliaia di giovani che sognano una carriera nel settore dell'ospitalità".
- Gli interessati possono accedere alla guida cliccando qui .
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