Squalo conservato nell'urina, succo di occhio di pecora e altri tra i cibi più bizzarri del mondo

La gastronomia è un mondo che può riservare sorprese. Molti non hanno un'idea chiara della grande varietà di anatre esistenti al mondo.

Ogni paese o regione, a seconda di caratteristiche come la posizione geografica, il clima, le temperature e l'accesso alle risorse, è riuscito a creare i propri piatti e a farli diventare parte della propria identità . Alcuni sono chiaramente più noti di altri, al punto che si verificano casi di preparazioni consumate a diverse latitudini.

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Esistono, d'altro canto, anche preparazioni conosciute solo localmente e questo, in alcuni casi, è dovuto a quanto possano essere particolari o stravaganti, a causa dei loro ingredienti che, per molti, possono risultare non convenzionali o di grande effetto .

Ecco alcuni esempi di piatti insoliti che si possono trovare in diversi paesi del mondo:

Succo di occhio di pecora

Questa bevanda tradizionale mongola è comunemente usata come rimedio contro i postumi della sbornia. È composta da succo di pomodoro salato a cui viene aggiunto un occhio di pecora crudo, che galleggia sul fondo del bicchiere. Il suo consumo fa parte di antiche usanze nomadi e, sebbene possa sembrare scioccante, nella cultura locale è considerata rivitalizzante e nutriente.

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pene di toro

Consumato in diversi paesi, soprattutto in Cina e in alcune parti dell'America Latina , il pene di toro viene servito bollito, stufato o fritto. Si ritiene che abbia proprietà afrodisiache e benefici per la vitalità maschile. Nei festival culinari o nei mercati esotici, viene spesso incluso in piatti insoliti che attraggono sia la gente del posto che i turisti più intrepidi.

zuppa di pipistrello

Questo piatto controverso si trova principalmente in alcune isole del Pacifico e in alcune parti del Sud-est asiatico . Si prepara con pipistrelli della frutta interi cotti in un brodo di erbe e spezie. Sebbene sia una ricetta tradizionale in alcune culture, è stata oggetto di dibattito internazionale per motivi sanitari ed etici, soprattutto in seguito alle recenti pandemie.

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Hakarl

Originario dell'Islanda , l'hákarl è carne di squalo della Groenlandia che viene sepolta per settimane per fermentare e poi essiccata all'aria. Questo processo rimuove le tossine naturali del pesce. Il suo odore pungente e il sapore forte lo rendono una sfida per molti visitatori, ma per gli islandesi è una tradizione consolidata, servita in occasione di feste come il Þorrablót.

Vino di topo

Questa particolare miscela ha origine in Cina e nella penisola coreana , dove viene preparata immergendo cuccioli di topo glabro in una bottiglia di vino di riso e lasciandoli fermentare per diversi mesi. Si ritiene che abbia proprietà medicinali, soprattutto per problemi respiratori o epatici. Sebbene possa essere scioccante per molti, in alcune zone rurali è ancora apprezzato come tonico tradizionale.

Marcia Casu

Il Casu Marzu è un formaggio di pecora tipico della Sardegna , noto per la presenza di larve di mosca vive. Queste larve contribuiscono alla fermentazione del formaggio fino a raggiungere una consistenza molto morbida. Nonostante sia vietato dalle normative alimentari dell'Unione Europea, continua a essere prodotto artigianalmente e consumato localmente come prelibatezza per i palati più esigenti.

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