Salute - Nutrizione. Alimenti con calorie vuote: cosa sono?

Tutti gli alimenti contengono calorie . Queste calorie possono essere convertite in energia dall'organismo. Alcuni ne forniscono molte di più di altri, con diversi benefici per l'organismo.

Come spiega Nicolas Aubineau, dietista-nutrizionista, " gli alimenti a calorie vuote sono quelli che ci forniscono calorie senza che queste abbiano un interesse nutrizionale. Non apportano alcun valore aggiunto alla cellula ".

In altre parole, " sono poveri o addirittura privi di vitamine, minerali e sostanze nutritive ". Ciò si traduce in alimenti che " vengono assimilati male o per niente dal nostro organismo e potenzialmente digeriti male " .

Cita l' esempio " tipico " degli snack industriali. " Ovvero prodotti per i quali la matrice originale di un alimento (un cereale, una patata, ecc.) è stata denaturata per aggiungere una quantità di additivi estranei a vitamine, minerali e nutrienti ."

Nicolas Aubineau aggiunge che " tutti i prodotti ultra-processati sono interessati ". Sono privi di vitamine, ma non di grassi e altri zuccheri, come le bibite gassate e le torte industriali zuccherate. Il consiglio di questo specialista: " consumare alimenti il ​​più possibile naturali e freschi ".