Lungo weekend: un viaggio indietro nel tempo in cinque pulperías vicine

È arrivato un nuovo lungo weekend e, con la primavera e le giornate più calde e soleggiate, si rinnova la voglia di godersi l'aria aperta, la campagna , gustando un buon barbecue, qualche succosa empanadas (quelle con le gambe aperte) o un vermouth al tepore del sole.

E ancora meglio se si trova in un luogo storico , che racconta storie di gauchos, lavori agricoli, giochi di carte, biliardo e drink attorno a un tavolo di legno.

Per farlo, non c'è niente di meglio che viaggiare indietro nel tempo entrando in un vecchio negozio di alimentari , in uno di quei vecchi bar, ristoranti e negozi di ogni genere che ancora si trovano in mezzo alla pianura, ai margini di un paese o in quegli incroci strategici di strade rurali.

Tra vecchi registratori di cassa, bilance antiche, orologi d'altri tempi, fonografi, bottiglie e lattine, o grandi armadi di legno con cassetti per la vendita all'ingrosso, questi magazzini che resistono al passare del tempo ci invitano a viaggiare indietro nel tempo, alle storie che ci hanno raccontato i nostri genitori o i nostri nonni , e a recuperare, almeno per un attimo, buona parte della storia del Paese.

Ecco cinque pulperías che vi invitano a viaggiare indietro nel tempo: una di queste, immortalata da Ricardo Güiraldes e oggi trasformata in museo, è un buon inizio (o conclusione) per questo tour rurale.

Situata nella “zona gaucho” per eccellenza, San Antonio de Areco , La Blanqueada è stata trasformata nel “ museo delle pulperías ”, uno spazio storico che è stato colpito da un’alluvione a maggio e riaperto dopo una ristrutturazione guidata dal team del Museo Gaucho Ricardo Güiraldes .

Fortunatamente, grazie a un protocollo di emergenza, il sito è riuscito a salvaguardare il suo prezioso tesoro di documenti, fotografie, dipinti e corde.

La Blanqueada è stata immortalata da Güiraldes in Don Segundo Sombra : è lo scenario in cui viene ricreato il leggendario incontro tra Don Segundo e Fabio Cáceres. Questo è uno dei motivi per cui è stata dichiarata Monumento Storico Nazionale nel 1999.

Oggi è possibile vedere il suo vecchio bancone, la rastrelliera per il vino, i mobili e una recinzione che separa il forum gaucho interno dal patio di un luogo che, oltre a servire bevande e cibo, un tempo era uno spazio per giochi e ritrovi dei gauchos , un rituale che oggi rivive con la decorazione di bambole gaucho che giocano a carte.

Nelle sale adiacenti si possono ammirare vecchie carrozze, laboratori di tessitura e un panificio ; il museo dispone anche di spazi all'aperto ed è un luogo popolare per eventi culturali, conferenze e balli aperti al pubblico.

Come arrivare. La Blanqueada si trova alla periferia di SA de Areco, a 120 km da Buenos Aires, raggiungibile tramite la Panamericana 8, la Route 41 e la vecchia strada di accesso alla città, la Route 8.

Già che ci troviamo ad Areco, vale la pena visitare il centro, all'angolo tra Zapiola e Segundo Sombra , dove molti gauchos continuano, come un tempo, a lasciare i loro cavalli fuori dalla porta per andare a bere qualcosa nello storico Bowling Club Bessonart.

Alla guida di questo angolo storico, vecchio di oltre 200 anni e adibito a bowling e negozio di alimentari da oltre un secolo, c'è Augusto Bessonart, una famiglia di origine basca francese che gestisce la pista da bowling da quasi otto decenni .

Il club è aperto dal mercoledì al venerdì dalle 17:00 e nei fine settimana e nei giorni festivi dalle 11:00 fino alla chiusura. Ci sono snack, panini, empanadas di vario tipo (comprese quelle di agnello) e il drink simbolo del ristorante, il Fernet, è sempre servito. Attenzione, non è fatto con Coca-Cola, ma con Pepsi .

Adattato ai tempi moderni, il locale ha guadagnato spazio sul vecchio emporio e oggi è una specie di grande bar in un edificio storico decorato con oggetti d'epoca che Augusto ha trovato nel vecchio magazzino.

Come arrivare. San Antonio de Areco dista 117 km da Buenos Aires, percorrendo la Panamericana 8. Il club si trova all'angolo tra Zapiola e Segundo Sombra, a un isolato dalla piazza principale.

La storia ci racconta che Los Ombúes è il più antico emporio della provincia di Buenos Aires ancora in attività ; un negozio che letteralmente "non chiude mai".

Nel nord-ovest della provincia, questo bar storico è come un faro nella campagna , situato su una curva della strada tra Chenaut e Gobernador Andonaegui , nel quartiere di Exaltación de la Cruz . Da quanto tempo si trova lì? Non si sa con esattezza, ma è lì da più di 220 anni.

Los Ombúes esisteva già da diversi anni quando fu pubblicato Martín Fierro e oggi è gestito da Elsa Inzaugarat, la terza generazione della famiglia a capo di un'“istituzione” rurale da quando suo nonno la acquistò nel 1905.

A Los Ombúes si può mangiare (spuntini, panini, empanadas fatte in casa fritte o al forno) , bere («con le nuove generazioni, il fernet con la coca sta prendendo piede rispetto al gin o alla caña», avverte Elsa) e anche giocare a truco, a biliardo o a calcio in un piccolo campo situato accanto all'edificio, preceduto da due vecchi alberi ombú che gli danno il nome.

E in ogni momento, i vicini e i lavoratori dei campi vicini comprano di tutto : pane, espadrillas, pannolini, batterie, legna da ardere e materiale scolastico. Venite a vedere.

Come arrivare. Los Ombués dista 112 km da Buenos Aires, percorrendo la Panamericana 9 fino a Zárate e la Strada 193 fino a Chenaut. Da lì, dirigersi verso ovest per 5,8 km (a destra provenendo da Zárate) lungo la strada per Gdor. Andonaegui.

Cacho Di Catarina, che è già una leggenda, era conosciuto come “l’ultimo pulpero” e fu lui a lasciare il suo segno su questo angolo di mattoni del 1830, situato a un’estremità della città di Mercedes , sulle rive del fiume Luján.

L'angolo imbiancato era inizialmente un palo per carretti , poi è diventato un magazzino che ha iniziato a guadagnare fama da quando un giovane Cacho ha iniziato a gestirlo, negli anni '50. Oggi le sue nipoti Fernanda, Paola e Patricia Pozzi ne mantengono l'impronta.

Il negozio di alimentari è rimasto esattamente come lo aveva lasciato il famoso droghiere, ed è stato dichiarato luogo di interesse generale e Monumento Storico . È un ottimo modo per scoprire un bar del 1830. Fernanda racconta che i vecchi amici di Cacho, che erano soliti trascorrere del tempo con lui attorno a questi vecchi banconi, continuano a frequentarlo.

Una curiosità che mantiene il filo con Don Segundo Sombra : appesa a una delle pareti si può vedere la locandina del film che porta quel nome, firmata dagli attori, che fu girata nel supermercato e a cui partecipò lo stesso Cacho come attore esordiente.

Da non perdere anche il certificato di morte di Juan Moreira e il suo mandato di arresto del 1868, nonché il "vecchio angolo delle bottiglie", con scaffali pieni di bottiglie impolverate che non vengono spostate da oltre 100 anni.

È aperto dal giovedì alla domenica e nei giorni festivi, dalle 11:00 alle 20:00, e con la primavera tornano gli incontri e gli eventi, con presentazioni e menù speciali . Non mancano mai le costolette allo spiedo, un piatto creolo (bistecca di fianco, punta di petto, chorizo ​​e costine), patate rustiche alla curcuma e le classiche "empanadas del Cacho" (empanadas di carne fritte) preparate con la ricetta della nonna Figenia.

Come arrivare. Da Buenos Aires a Mercedes, sono 107 km passando per Acceso Oeste e l'autostrada Luján-Bragado (Strada 5). Il supermercato si trova all'angolo tra Calle 29 e Héroes de Malvinas, poco prima del ponte sul fiume Luján.

Era il 1817 quando Juan Arguás aprì una taverna per fornire cibo e prodotti vari alla gente della zona, ma anche per servire l'ufficio postale locale e per condividere le gioie e i dolori della gente del paese, che si riuniva lì per mangiare, bere e giocare a carte.

Da oltre dieci anni, il locale è gestito da Don Generoso Villarino, ormai quasi novantenne. Dopo molti anni trascorsi come bracciante agricolo nella zona, ha realizzato il suo sogno di diventare droghiere.

In piena campagna, a 16 km da Coronel Vidal e dalla strada statale 2 , nel quartiere di Mar Chiquita , si trova in una posizione strategica per altri tempi, poiché da qui passava l'antico Camino Real e personaggi come Juan Manuel de Rosas, Juan Lavalle, Dardo Rocha o l'artista Florencio Molina Campos, tra gli altri, sedevano davanti ai suoi bar.

Oggi, il vecchio angolo fa parte del patrimonio "Beni Culturali" di Mar Chiquita ; sorge sul terreno dell'azienda agricola Tierra Fiel, di proprietà della famiglia Saubidet, e continua a funzionare come sempre.

Don Generoso apre le porte di questo tesoro rurale all'inizio della giornata, e rimane un luogo di ritrovo fino alla siesta sacra. Nel pomeriggio, si anima di nuovo con gauchos, gente del posto e turisti, fino all'uscita dell'ultimo cliente della giornata.

Se arrivate e trovate la porta chiusa, fate come in campagna: battete le mani finché qualcuno non esce a salutarvi.

Come arrivare: 363 km da Buenos Aires tramite la RN 2 fino a Coronel Vidal, poi 15 km verso est tramite la strada provinciale 069-09.